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技巧1：价格太便宜的不买常言道“便宜没好货，好货不便宜”，这句话适用于鉴定大部分的商品的好坏，当然品除外，其中红薯粉条也一样，应该是价格和价值成正比。先给大家算一笔账，现在市场上的红薯价格在一块多一斤，4~5斤的红薯才能产出1斤的红薯淀粉，那1斤粉条的成本也要在5元以上，再加上人力、设备、水电费等成本，还
正规山药粉条厂
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视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
技巧1：价格太便宜的不买
常言道“便宜没好货，好货不便宜”，这句话适用于鉴定大部分的商品的好坏，当然品除外，其中红薯粉条也一样，应该是价格和价值成正比。
先给大家算一笔账，现在市场上的红薯价格在一块多一斤，4~5斤的红薯才能产出1斤的红薯淀粉，那1斤粉条的成本也要在5元以上，再加上人力、设备、水电费等成本，还有中间商的差价，真正的红薯粉条的价格会便宜，一斤6-10元的价格才属于正常范围。
很多消费者总有侥幸心理，以为自己会凭借着好运气买到价格低质量优的红薯粉条，能占得了商家的便宜，可买的没有卖的精，可能厂家早已来了个“”降低了成本。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
1、红薯粉条
红薯粉条，顾名思义就是用红薯为原料，经过机器研磨成浆、揉洗沉淀、晾晒成粉、揉面、下粉等多道工序制作而成，距今已经有400多年的历史了，分布范围较广，像河南、山西、河北、四川等地均有生产，很容易买到。红薯粉条易煮易做易搭配，吃起来口感清爽、软滑弹牙，富含营养，更适合多种烹饪方法，如河南烩菜、焖子，川渝地区的等地方特色菜肴，都会用到红薯粉条。由于红薯出粉率高、制作工艺相对简单，价格也比较便宜。还具有久煮不烂，煮好后变化基本不大，不会糊在一起，所以在烹饪时需要多少就取多少就可以了，不用担心做好后会膨胀，煮一大锅吃不完。
4、成型：先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾，用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。
5、剪切：粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。
而露地红薯的栽植时间一般在谷雨前后，因民间有“谷雨前后栽地瓜，迟不要过立夏”的说法；从春分至谷雨正好有45天的时间，也就是说从春分种薯上炕所得的薯秧正要能在谷雨期间定植，也符合种植红薯不要过立夏的迟时间要求；所以说，春分是红薯育苗的日期；在育苗时，要选取品种一致，薯型大小均匀，无棱沟，无病斑伤痕，无冻疮腐烂的中型薯种；使用50%的多菌灵500倍液浸种30分钟再下种。
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