宁波荣炎暖通工程-餐厅排烟系统安装
对于 餐饮业 的厨房 来说 ，排烟 是否 顺畅 直接 关系 到厨房 能否 正常 工作 ，油烟净化 只是 厨房排烟 系统 中空气净化 的强制功能 。 排烟系统 与净化器 的合理 匹配 是保证 油烟净化器 净化效率 的关键 ，也是油烟净化器 设计 人员 容易 忽视 的问题 。 如果 排烟系统 设计 不合理 ，导致整个 厨房排烟 不畅，就无法安
餐厅排烟系统安装
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对于 餐饮业 的厨房 来说 ，排烟 是否 顺畅 直接 关系 到厨房 能否 正常 工作 ，油烟净化 只是 厨房排烟 系统 中空气净化 的强制功能 。 排烟系统 与净化器 的合理 匹配 是保证 油烟净化器 净化效率 的关键 ，也是油烟净化器 设计 人员 容易 忽视 的问题 。 如果 排烟系统 设计 不合理 ，导致整个 厨房排烟 不畅，就无法安装油烟净化器 ，即使 安装 了油烟净化器 ，也无法 正常 工作 。油烟 排气 收集 系统 与净化器 匹配 的计算 依据 在实际 设计 油烟 排气系统和净化器 时缺乏 可靠实用 的计算方法 。
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掌握 排烟系统 各部分 的特点 及其 对厨房 整体 排烟 的影响 ，是选择 和安装油烟净化器 的前提 ，对保证 油烟净化器 的正常 运行 具有 重要 意义 。厨房排烟 系统 主要 由集烟罩、排烟管 、油烟净化器 、排烟风机和整个 厨房 补风 装置 组成 。可根据 实际情况 选择 油烟净化器 的类型 和运行 方式 。 安装 油烟净化器 前，首先 要计算 排烟系统 各部分 的实际 运行 参数 ，包括 运行 阻力 和排气量 。设计 时要充分考虑油烟净化器 安装 后对排气系统的影响 ；如果是改造 项目 ，安装 油烟净化器 时需要 重新 核算排气系统，必要 时需要 对集烟罩、排烟管道 和厨房 整体 供气 装置 进行 改造 ，更换 排气扇 。
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由于 厨房 所在 建筑 的格局 和厨房 在建筑 中的位置 不同 ，有条件 的厨房 应由建筑 的集中空调系统 有序 送风 。 但是 目前 遇到 的情况 大多 是建筑物 没有 厨房 的送风 系统 。 很多 带餐厅 、厨房 等的建筑 ，只设计 了集中 供暖系统 ，没有 集中空调系统 。 厨房 处于 工作状态 时，排气系统投入 运行 ，厨房 处于 负压 状态 。 新风 来源 包括 室外 新风 渗透 和餐厅 大量 空气 补充 厨房 。
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排烟系统设计不合理，导致整个厨房排烟不畅，就无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器，也无法正常工作。厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含*)和整个厨房补风装置组成。安装油烟净化器前，首先要计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排气量。如果是新项目，设计时要充分考虑油烟净化器安装后对排气系统的影响；如果是改造项目，安装油烟净化器时需要重新核算排气系统，必要时需要对集烟罩、排烟管道和厨房整体供气装置进行改造，更换排气扇。
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油烟排气收集系统与净化器匹配的计算依据在实际设计油烟排气系统和净化器时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对厨房整体排烟的影响，排烟罩老化导致排烟罩漏风，排烟量减少；排烟风机老化导致转速降低；排烟管截面积小。
油烟机使用一段时间后，叶轮和烟道上会残留大量油垢，增加叶轮重量，降低风扇转速，增加电机负荷，导致排烟不畅。
安装了油烟净化器，但是油烟净化器的效果并不好。选定的油烟净化装置质量参差不齐，厂家设计不合理，净化效果只能维持很短的时间，因选择的部件质量较差，长时间使用会严重损坏部件，导致油烟净化器不能正常工作或净化效果不理想
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烟道风柜长期处于高温环境下工作，且油烟气气化形成积油、积碳或油状果冻，所有这些都覆盖在烟气净化设备的内部电场，造成电场和烟气隔离，使其不能工作。通过吊顶端接入厨房的排烟管。吊顶头接入厨房排烟管道方式：不用考虑烟道口和墙的距离，这样就能有效避免排烟管道，厨房排烟管道的方法，而且用到的管道也较少，但是在采用这种方法时，还是要注意一些事项：直径2000-2200mm，外沿烟道口与墙的距离要好不超过250mm，这样才能保证安装完吊柜后厨房排烟管道在2000-2200mm之间，所以厨房排烟管道在煤气表、煤气管道之前要用到的地方。
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厨房排烟 系统 的合理 设计 是后续 安装 油烟净化 装置 的先决条件 。分析 了厨房排烟 系统的各个 组成部分 ，提出 了厨房 理论 排烟 风量 的计算方法 和集气罩、排气管 道和排气扇 的设计 选择 原则 ，可以 指导 餐饮业 油烟净化器 的选择 ，提高 油烟净化器 的净化 效率 。在实际 设计 油烟 排气系统和净化器 时，缺乏 可靠 实用 的计算方法 。 掌握 排烟系统 各部分 的特点 及其 对厨房 整体 排烟 的影响 是油烟净化器 选择 和安装 的前提 ，对保证 油烟净化器 的正常 运行 具有 重要 意义 。
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厨房设备进行设计排烟、排气、风、排烟罩的类型结构、烟气量、风道材料、油烟净化器的选择，通过回风机返回空调。这样可以部分解决新风能耗大的问题，灵活使用。可以在厨房设置压力测量装置。当风扇全部工作时，负压增加时，回风电动阀关闭，回风机停止，餐厅送风大量补充到厨房，排烟系统的合理设计是后续安装油烟净化装置的先决条件。本文分析了厨房排烟系统的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法和集气罩、排气管道和排气扇的设计选择原则，可以指导餐饮业油烟净化器的选择
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油烟排气系统和净化器时，缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对厨房整体排烟，排烟通风设计需要科学的设计流程和计算方法。与厨房设备的布局设计相比，厨房设备的布局设计主要是运筹设计，有很多技术方案可供选择。设备表面的材料主要以不锈钢耐火板为主流，改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，而且耐热性和耐久性都有显著提高，改变了以往的弱印象。厨房设备正朝着科技化、个性化、智能化的方向发展。
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