食品检测检验食量安全，宁夏食品检测企业环境检测
食品检验项目服务于检验目的，并且可以根据检验目的对食品检验项目进行某些选择。有些选择显而易见。例如，许多综合蔬菜市场配备的“检测室”通常主要用于检测农业残留物。为什么不检查蔬菜表面的菌落总数？一方面，微生物指标的食品检测门槛较高，包括设备和时间，没有人会等48小时才得到一捆生菜等食品检测结果。另一方面，大多数细菌会在清洗和高
企业环境检测
食品检测检验食量安全，宁夏食品检测企业环境检测
食品检验项目服务于检验目的，并且可以根据检验目的对食品检验项目进行某些选择。有些选择显而易见。例如，许多综合蔬菜市场配备的“检测室”通常主要用于检测农业残留物。为什么不检查蔬菜表面的菌落总数？一方面，微生物指标的食品检测门槛较高，包括设备和时间，没有人会等48小时才得到一捆生菜等食品检测结果。另一方面，大多数细菌会在清洗和高温烹饪过程中被。清洗和高温处理前的菌落总数没有参考值。因此，需要高温蒸煮的农产品和食品原料不具备测试菌落总数的充分和必要条件。
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食品安全是大家都很关心的话题企业环境检测
食品安全是大家都很关心的话题，我国对食品安全一直很重视，市场监管总局也会不定期组织食品安全监督抽检，下面就为大家介绍一些食品安全监督抽检项目的小知识：一、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，反映食品的卫生状况。《食品安家标准熟肉制品》（GB2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严。
所谓食物变质，也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。各类食物都可能发生变质，比如禽畜肉、鱼虾、蛋类的腐，粮食的霉变，蔬菜水果的腐烂，油脂的酸败等。引起食物变质的主要原因是微生物的作用，包括细菌和真菌，它们分解食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，产生多种小分子腐产物，使食物的外观和气味发生改变，并且导致食物的营养价值降低。在食物变质的过程中，食物中的酶起到了“助攻”作用。新鲜的肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果中含有某些酶类，能引起食物成分的分解，从而加速变质过程。微生物的生长和酶的作用都与温度密切相关。随着天气回暖，微生物逐渐活跃起来，酶的活性也随之增强，食物就容易发生变质。
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