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餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：1.饭菜加工过程中形成的垃圾主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料。2
饭店用油水分离器定做
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餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：
1.饭菜加工过程中形成的垃圾
主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料。
2.剩饭剩菜，通俗称为泔水
这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等，从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。
按用途来讲，油水分离器分为工业级油水分离器、商用油水分离器和家庭油水分离器等几种。油水分离器主要应用于石化、燃油机车、污水处理等领域。我们探讨的是工业油水分离器。油水分离器一般指的是工业油中分离水或杂质。
大型工业油污水油水分离一般可采用单台配套设备方案、或者集中供油净化方案。
工业油污水油水分离器在工业废水前端油水分离上的应用也很广泛！
定期对餐饮油水分离器进行清洗还是很有必要的，因为油渍残留多了会影响效果，那餐饮油水分离器该如何清理呢？下面跟随我们来具体了解一下
首先，在清理餐饮油水分离器之前，应确保电源处于断电状态，且设备要停止运转工作。
第二，明确清理步骤，因为餐饮油水分离器内部的废弃油脂和污水较多，处理不好会造成周边的环境污染，在清理设备时要做好油脂、污水的收集工作。
第三，在设备工作期间，也要不定期对出水口、出油口进行检查，以防止堵塞而造成污物外溢。
第四，定期对餐饮油水分离器进行清洗，以防止污染周边，还厨房一个干净整洁的空间。
油的挑选与油水分离设备的运用寿命有很大的关联。只能运用经同意的、性质安稳的和与水没有反响的润滑油。性质不安稳的润滑油是不能用的，即便作业时间是时间短的，它也会发生一个类似于像果冻相同厚的沉积物，会堵塞油水分离设备。较高的操作温度将加快润滑油的老化，所以需求特别重视冷却器的空气和尘垢的污染状况。要更换机油前，机油有必要排出，防止新机油污染或新、旧油彼此反响。在数状况下，机油也可以由于包括于气体环境中的杂质导致过早衰老。
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