干冰比冰保鲜有着诸多的好处。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。 首先干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁干净；干冰冷却的温度比冰低得多；干冰所占重量为水冰的十五到十八分之一；所占体积干冰为水冰的二十到二十二分之一；保鲜干冰除致冷外，还通过增大包装物内二氧化碳分压，达到减缓其新陈代谢的速度等，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。 冰融化吸收固体热，已达到保持
食用干冰价格
干冰比冰保鲜有着诸多的好处。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。 首先干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁干净；干冰冷却的温度比冰低得多；干冰所占重量为水冰的十五到十八分之一；所占体积干冰为水冰的二十到二十二分之一；保鲜干冰除致冷外，还通过增大包装物内二氧化碳分压，达到减缓其新陈代谢的速度等，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。 冰融化吸收固体热，已达到保持低温的环境；而干冰升华过程吸收了气化潜热等，气化潜热热大于冰的固体热，单从这方面考虑用干冰好食用干冰，在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小。它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立即形成白色的浓雾，美丽动人。
食用干冰可抑制细菌生长
虽然食用干冰的外表好似冰块一样，但是它可以作为防腐剂，比冰块的多。比如说当运送海鲜时，在周围铺设食用干冰，起冷冻防腐的作用。因为干冰融化时不会如冰块一样变成液体，它会全部气化，不会有水分出现。
食用干冰要如何存放呢？在使用时又要注意什么呢？
1.禁止用手直接触碰干冰，干冰温度极低，直接触碰会损伤皮肤，所以要用布包裹后，或用棉手套拿起。
2.存放时，用报纸或者布包裹干冰，可以降低干冰的自身升华速度，从而延长冷却时间。
3.禁止将食用干冰密封在瓶子等容器里。干冰变成气体后体积会增大750倍，放入容器密封会引起容器的爆裂。
4.放置食用干冰的场所要注意通风，避免干冰升华产生的二氧化碳气体引起缺氧，造成昏迷，同时要避免小朋友接近干冰存放的空间。
如何辨别食用干冰质量的好坏：
一看：干冰的光彩和表面
质量好的干冰光泽亮丽，呈纯白色，冰粒巨细平均。块状干冰生产制作时，如果工人做工不精致，干冰块就会看起来很粗拙，有结块等。
二闻：干冰的气息
戴好手套在手中取一部分干冰，向干冰哈一口热气，而后闻气息。好的食用干冰纵然存放时间长了也应该是没有异味的。
三触：干冰手感
一定要戴好防护手套！！！质量好的干冰表面滑腻，即使是戴着手套也可以感受出来。密度高的干冰放在手中是有一定重量的，很沉，且不易升华。
（作者： 来源：）
