猪肉食品安全真正做好，需要很多环节把关。企业也希望一个部门加大力度监管好屠宰市场。猪肉价格一直一直以来是居民消费价格波动的晴雨表。
黄萍对记者说，随着市场大环境的变化，四川生猪养殖业也在发生变化，以川是生猪大省养殖很发达，现在已没有竞争优势，规模养殖少没有养殖大户了，四川每天宰杀的生猪很多也是从外地河南、山东等地收购入川。
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猪肉食品安全真正做好，需要很多环节把关。企业也希望一个部门加大力度监管好屠宰市场。猪肉价格一直一直以来是居民消费价格波动的晴雨表。
黄萍对记者说，随着市场大环境的变化，四川生猪养殖业也在发生变化，以川是生猪大省养殖很发达，现在已没有竞争优势，规模养殖少没有养殖大户了，四川每天宰杀的生猪很多也是从外地河南、山东等地收购入川。
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肉制品成为许多消费者选择肉类产品。采访中黄萍介绍到，对整个生猪屠宰市场的行业管理，从2013年底，由shangwu部职能划转移交到nongye部。肉类食品因产业链长、集中度低、风险因素多、安全监管难，一直把肉类行业作为质量安全风险防控重点。近年来，肉类食品安全问题突出，假牛羊肉等食品安全事件出现，对肉制品安全提出新要求。如何加强质量安全监管和风险控制，建立覆盖整个产业链的长效保障机制，让人民群众吃上“放心肉”，是我国肉类产业发展面临的第二大挑战。近日，成都市食品安全wei yuan会成员、成都市肉类协会秘书长黄萍，近日接受食品报记者采访，介绍了成都乃至生猪屠宰市场的相关情况，对行业规范管理建言。
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碘伏和碘ding的区别
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碘伏和碘ding的区别
碘伏为络合碘，使用时不需要用酒精脱碘，价格稍贵。碘ding需要用酒精脱碘。从生物学角度讲是因为高浓度乙醇可以使细胞质壁分离,严重的质壁分离可以消灭病毒。价格相对便宜。碘ding俗称碘酒，实际二者为一种物质，医学上一般称碘ding。碘伏一碘ding都是一种消毒ji，成份均为碘。所不同的是，碘ding是以乙醇(酒精)为溶媒、碘伏是以水为溶媒(当然碘是不溶于水的，是要经过特殊工艺制成)，二者作用相同，并且碘伏在某种意义上比碘ding的用途还要广。由于碘伏是以水为溶媒制成，因此对皮肤、粘膜、伤口没有刺激性，这是它比碘dinghao的地方。现普遍用于肌肉、静脉注射、外用、手术皮肤的消毒ji。
畜禽如果出现外伤应引起重视，做好正确的防范措施，其中重要的就是处理伤口，防止继发。
在猪场中，造成伤口的常见病原菌有：金黄色、表皮、铜绿假单胞菌、肠球菌、大肠杆、绿脓杆jun等。
临床特点是：同一种致病菌可以引起几种不同的化脓性，如金黄色能引起痈、nong肿、伤口等；而不同的致病菌又可引起同一种疾病，如金黄色、链球菌和大肠杆都能引起急性蜂窝织炎、软组织nong肿、伤口。
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