玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合烹炒和煎炸食物。是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在食用油家族中却处于弱势地位，称，玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用。玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的
超市花生油市场价格
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合烹炒和煎炸食物。是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在食用油家族中却处于弱势地位，称，玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用。玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。所谓珍馐百味油为先，无论时代如何变迁，技艺如何革新，都无法改变食用油在厨房的核心地位。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、软化血管、增加人体肌肉和心脏、系统的机能，减少心脏病发生等作用。
玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，玉米油原料主要来自本土的原料，不存在含有转基因成分，含有转基因油料的大部分上常见的大豆油，从安全角度来说，玉米油更具安全性。和社会各界应重视玉米油产业的发展，不仅能够增添国内油料自给率，避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患，而且促进了农业经济的发展。玉米油还富含维生素A、D、E，极易儿童消化吸收，此外玉米油所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。
“玉米胚芽油”以其独有的玉米清香与不油腻的口味特点，在欧美已几十年不衰。因“玉米胚芽油”含有丰富的维生素E，，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用，因而也被誉为“美容食用油”。豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。另外，玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量达到84%，还有55%的亚油酸，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不容易让人产生油腻感
玉米胚芽油是从玉米胚芽中低温萃取出的油。玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对心脑血管有保护作用。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。维生素A含量丰富的食物有动物脏器、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子、蕃茄等。对老年性疾病如具有积极的防治作用。
（作者： 来源：）
