企业视频展播，请点击播放视频作者：樊城区襄源面馆
主料：豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克
辅料：辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
牛肉面技术培训
主料：豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克
辅料：辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油
追溯襄阳牛肉面，其历史源远流长，饱含饮食文化精粹。历代襄阳人都继承和发展了祖先的精湛技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着它的风味。
襄阳牛肉面是具有世界声誉的菜式，用料为牛肉，精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两天系列。想学襄阳牛肉面的朋友可以联系我们
襄阳牛肉面味道可口让人回味无穷，来吧！襄阳牛肉面牛杂面让你回味无穷！襄阳牛肉面是湖北省襄阳市的特色面食之一，牛肉面的特点是一辣二麻三鲜，味道可口，让人回味无穷，久食不厌！襄阳特色牛肉面是襄阳人喜爱的早餐！
来到襄阳的古街上走一走，你不难发现每隔一小段距离都会出现一家地道的襄阳牛肉面馆，它们有的坐落在闹市、有的隐藏在小巷里，但相同的是它们每天早上都会飘出牛肉面的香味!
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