冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。
冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了多元化和大型化的趋势，成为餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。
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冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。
冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了多元化和大型化的趋势，成为餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。通常，它大多选择在主办单位所拥有的大型餐厅、露天花园之内进行。譬如，由我店承办的APEC闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其档次之高、规模之大、气氛之好都是少有的。现就大型冷餐会所涉及的十da要素作一简要的剖析。
优zhi羊腿肉质感人，提升它的是腌制过程，选用新鲜百里香，迷迭香等丰富西式香料，2小时腌制，搭配主厨手工熬制红酒汁，好吃到肉流满面。
大草原的芬芳在哪里，就在你的餐桌上！食材新鲜，烹饪用心，肥瘦相宜。一定要搭配秘zhi配方大厨手工熬制的黑胡椒汁。酱汁和香料会让食材的原汁原味在你口中发挥的淋漓尽致！不枉费这口羊排从大草原长途跋涉来到江南。
西餐奢华，这其中有很大部分得益于其精致的摆盘艺术。极简主义风格大行其道，当精致的选材与艺术邂逅，美到让人往往不忍动筷，而是仔细端详这美轮美奂的艺术品。
西餐主厨们呵护每一道菜肴，力图用zui朴素自然的搭配，呈现精美绝伦的展示，用视觉和味觉的双重体验取得震撼性效果。
因为zhuan业，所以懂西餐更懂你。
面有成千上万种，古代的面莫过于长寿面，吃完的寓意是长命百岁，大多数人喜欢吃面，不止因为它的口感，更多的是创意做法，意大利常见西餐原材料—意大利面。
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