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含乳饮料灭菌流水线制造商
在一定温度范畴内，温度越低，细菌繁育变慢；温度越高，繁育越快。但温度太高，细菌就会身亡。不一样的细菌有不同的生长发育温度和耐高温、耐寒能力。巴氏消毒实际上便是利用病原菌并非很耐高温的特性，用合理的温度和保溫时长解决，将其所有消灭。但经巴氏消毒后，仍留下了小一部分没害或有利、较耐高温
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在一定温度范畴内，温度越低，细菌繁育变慢；温度越高，繁育越快。但温度太高，细菌就会身亡。不一样的细菌有不同的生长发育温度和耐高温、耐寒能力。巴氏消毒实际上便是利用病原菌并非很耐高温的特性，用合理的温度和保溫时长解决，将其所有消灭。但经巴氏消毒后，仍留下了小一部分没害或有利、较耐高温的细菌或细菌芽胞，因而巴氏消毒牛乳要在4℃以内的温度下储存，且只有保留3～10天，较多16天。
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巴氏杀菌，是一种包装和未包装食品（例如牛奶和果汁）的加热过程，通常用低100°C（212°F）的温和热量进行处理，以消除病原体并延长保质期。该过程的目的是摧毁或关闭的有机体和酶有助于变质或疾病的风险，包括营养细菌，而不是细菌孢子。由于巴氏灭菌法不是杀菌方法，也不会孢子，因此第二次“双重”巴氏灭菌法可以已经发芽的孢子，从而提。
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牛奶从左侧开始，并进入含有功能性酶的管道，这些酶经过热处理后会变性并停止酶的功能。这有助于通过停止细胞功能来阻止病原体生长。冷却过程有助于阻止牛奶经历美拉德反应和焦糖化。巴氏灭菌过程还具有将细胞加热到因压力升高而的能力。食品可以通过两种方式进行巴氏消毒：包装在容器中之前或之后。将食物包装在玻璃杯中时，可使用热水降低热冲击的风险。塑料和金属也用于包装食品，由于热冲击的风险较低，因此通常用蒸汽或热水对它们进行巴氏消毒。
巴氏杀菌的替代方法:
超高温灭菌法：随着技术的进步，人们还使用超高温灭菌法超高温瞬间灭菌，高于100℃，但是加热时间很短，对营养成分破坏小对牛奶进行处理。经过这样处理的牛奶的保质期会更长，我们看到的那种纸盒包装的牛奶大多数是采用这种方法。
交流电杀菌：一般是指果蔬汁类的液体物料内通过数百赫兹以下的低频交流电微生物细菌的方法，其中有一种扩展使用方法，利用交流电的热效应，也称之为电阻加热技术，它是利用连续流动的导电液体的电阻热效应来进行加热，以达到杀菌目的。
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