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芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家超大型500g可增大7-8公分
芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家特点：手工麻团40克面团可炸制，组织结构如海绵网状，白皙 ，口感酥脆，放凉不塌架。
参考配方：糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家10克、水700克左右。
制作方法：
1、将白糖放入
芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家超大型500g可增大7-8公分
芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家特点：手工麻团40克面团可炸制，组织结构如海绵网状，白皙 ，口感酥脆，放凉不塌架。
参考配方：糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家10克、水700克左右。
制作方法：
1、将白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2、筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后放入适量的豆沙，搓成圆球。
4、搓好的麻球放入芝麻碗里，多滚几圈。
5、使其均匀粘上芝麻，再用手团紧按压一下，防止芝麻掉下。
6、锅中倒入色拉油，6成热时放入芝麻球，小火炸约15分钟。
7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球，使其均匀受热，等麻球体积变大浮起来，呈金黄色时捞起来。
8、放在滤网上淋一下多余的油，就可以食用了。
芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家应用知识分享
芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家适用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1-2%使用方法将本品与白糖混合均匀加水充分搅拌至粘稠状再加入糯米粉混合均匀即可；它的产品特点是：超大空心，不开裂，不塌架；外酥里糯，滚圆饱满；口感香脆，色泽金黄。芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家使用方法：将本品与白糖混合均匀，加水充分搅拌至粘稠状，再加入糯米粉混合均匀即可。更多关于芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家的相关知识我们将继续为您整理带来，敬请期待
使用芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家的关键工艺控制要点
1.不同糯米粉对比：要选择纯度高的糯米粉2.加糖量：加糖量少易开裂，加糖量40%以上。建议不要使用糖粉。3.搅拌：使用机器制作时，搅拌过程全部使用慢速，忌用中高速。4.储存的影响：需密封储存，若不加包装储存的产品容易裂口，影响体积。也是制作好的产品不要暴露在空气中太久的原因。5.油炸温度：选择150-160℃下锅，后再升温定型产品形状更好。（低油温下锅容易出现产品变形，高温下锅容易出现开裂）掌握以上工艺，轻松炸制出美味的芝麻球！
特点:手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分,组织结构如海绵网状,白皙 ,口感酥脆,放凉不塌架。
参考配方:糯米粉1000克、白糖380克、麻团改良剂6-10克、水680-710克左右。
 企业名片
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亿发食品（德州）有限公司
陈经理(False) / |
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