广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
职工食堂管理制度为了加强洗煤厂食堂的管理，使洗煤厂食堂更方便职工，为职工提供、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，定本规度。
本制度适用于洗煤厂职工食堂。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
1、饭卡统一由职工食
增城食堂承包运营
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
职工食堂管理制度为了加强洗煤厂食堂的管理，使洗煤厂食堂更方便职工，为职工提供、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，定本规度。
本制度适用于洗煤厂职工食堂。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
1、饭卡统一由职工食堂制作和发放。
2、饭卡必须是由食堂电脑录入后方能使用。
3、洗煤厂全体职工需在食堂工作人员不忙的情况下方可充值。
4、开餐时职工必须出示饭卡，并将饭卡交由食堂工作人员打卡后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示饭卡，食堂工作人员可拒绝该职工就餐。
5、任何职工的饭卡不得转借他人使用。
6、饭卡遗失需及时到职工食堂补办饭卡，职工食堂一律按5元/张收取补卡费用（按成本价收取)。
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食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，
不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作
衣帽、口罩，头发置于帽内，不得吸烟，违者罚款50元/次。
4、管理人员必须每天进行食量验收工作，并做好记录。厨师长负责对当日所
采购食材进行保鲜留样24小时，以便需要时送检。
5、变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或形状异常的食品不得加
工供应。熟食品和生食品分开存放。
6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。
7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先用。
用餐方式
a、公司员工，包括试用员工均可享受公司福利午餐。公司为员工提供中午用餐。
b、来访人员需享用员工餐，应提前经公司负责人同意后到人事行政部说明用餐人数情况。
c、员工就餐预约制，午餐需在当日10时前预约，由行政人事部统一汇总告知炊事员。如遇
公司需要额外安排用餐，需由行政人事部另行通知炊事员做准备。
d、员工就餐实行分餐制，米饭、面食、主菜由炊事员按份均分，汤由员工自行盛装，不得
无故浪费。
食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按公司规定查体合格后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，
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