其实除了对人体的作用外，硒对于蔬菜本身也有很重要的影响，低浓度的硒可以促进种子萌发，促进蔬菜的生长以及提高蔬菜的产量和质量，同时增加蔬菜的抗逆境能力。当然这些都是在一定的浓度范围内，就像植物所带含量一样，如果过多食用反而有害无利。富硒蔬菜的发展艰难，但前途光明。随着人们生活水平的日益提高与饮食习惯的不断改变，人们对于吃的要求也越来越高，不但要一解基本的温饱与营养问题，同时对
硒肽营养食品
其实除了对人体的作用外，硒对于蔬菜本身也有很重要的影响，低浓度的硒可以促进种子萌发，促进蔬菜的生长以及提高蔬菜的产量和质量，同时增加蔬菜的抗逆境能力。当然这些都是在一定的浓度范围内，就像植物所带含量一样，如果过多食用反而有害无利。富硒蔬菜的发展艰难，但前途光明。随着人们生活水平的日益提高与饮食习惯的不断改变，人们对于吃的要求也越来越高，不但要一解基本的温饱与营养问题，同时对于每日不可或缺的蔬菜在健康、绿色、安全、功效等方面有着更高要求。
绿色富硒蔬菜的生产方法,包括以下步骤:(1)将发酵原料,EM原露和红糖混合,密封厌气发酵得EM有机发酵肥料;(2)将EM有机发酵肥料于蔬菜种植前15—25d作为基肥施于耕地上,均匀翻犁10—20cm;(3)在蔬菜的整个生育期喷施400—800倍的EM原露稀释液3—6次,喷施量30—50kg/667m。蔬菜基地为研究对象,对基地土壤中硒与重金属元素含量进行了分析,并利用单因子评价法对土壤中重金属元素进行了评价.结果表明,蔬菜基地的土壤Se含量范围为0.71—1.23 mg·kg~(-1)(干重),平均含量为0.96 mg·kg~(-1),所有样品均达到富硒土壤(Se≥0.04 mg·kg~(-1))标准.结果显示,食用本基地圆白菜(雅实绿,珍美),菜花(本地,白雪)和香菜(本地)对人体造成健康风险较大.综合各类分析评价结果
富硒蔬菜是目前蔬菜产品生产热点,对国民健康具有积极意义,但相关法规和检测方法尚不完善.特别是在当下重金属复合污染严重的环境下,如何利用重金属拮抗作用降低富硒蔬菜中重金属的富集,是亟需研究的课题.重金属元素的毒性与其化学形态密切相关,在富硒蔬菜重金属控制过程中,不能仅对重金属总量进行检测,还需关注它的形态,进行进一步分析.本文在以元素为例,对富硒蔬菜中五种天然化物,三种人工合成有机进行了检测方法的建立.并通过蔬菜种植实验,分析了施硒浓度对蔬菜生长,重金属拮抗和元素形态的影响.主要研究结果如下: 1.,建立了富硒蔬菜中五种天然化物的检测方法.通过超声加热提取法提取样品中的待测元素,有效提高了提取效率,达到了良好的提取效果,RF功率至1600W,保证的各形态均可完全解离以满足测定要求.将蠕动泵转速提高至0.3r/min以配合液相色谱较快的流速.流动相组成为水相,所以把雾化室温度定为4℃以减少进样溶液中有机物对于检测的干扰.对色谱条件进行了优化,选用反相阴离子色谱柱进行分析,选择了10mmol/L的溶液和5mmol/L的磷酸氢二铵溶液为流动相,用氨水调节pH值至9.2.进行了方法验证.该方法在25min内可实现5种天然化物形态的分离。
72%的土壤缺硒,硒对人体健康发挥着重要作用.根据有关文献阐述了富硒瓜菜的特点,瓜菜硒含量的;植物对硒的吸收,转运及同化的机理;硒对作物产量,,种子萌发,根系活力和叶绿素含量等的影响.此外还介绍了硒对植物矿质营养吸收,抗逆性,酶活性,作用及重金属拮抗等的影响;简述了硒在厚皮甜瓜和西瓜上的研究现状;提出了富硒农业发展中存在的问题及未来的发展方向.
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