企业视频展播，请点击播放视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
冬天，家里少不了的食材就是粉条，炒粉条、炖粉条，汤粉条，怎么做都好吃，得益于粉条的特性，它能迅速吸收汤汁的味道，变得非常入味，加上爽滑Q弹的口感，让人欲罢不能，越吃越上瘾。粉条主要是用淀粉类原料做成的，种类很多，的就是红薯粉条了。现在大街上有很多买粉条的，都说自己买的是红薯粉条，但外行人根本不懂，经常会吃
真山药粉条厂
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视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
冬天，家里少不了的食材就是粉条，炒粉条、炖粉条，汤粉条，怎么做都好吃，得益于粉条的特性，它能迅速吸收汤汁的味道，变得非常入味，加上爽滑Q弹的口感，让人欲罢不能，越吃越上瘾。
粉条主要是用淀粉类原料做成的，种类很多，的就是红薯粉条了。现在大街上有很多买粉条的，都说自己买的是红薯粉条，但外行人根本不懂，经常会吃亏上当。
街边的粉条，明显的就是价格了，有的5块钱一斤，有的15块钱一斤，足足差了3倍。
2、配料：取5～10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3～0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6～7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。
3、和面：红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。
6、冷却：有自然冷却和冷库冷却，在低温-5℃下冷冻12小时，有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。
7、干燥：有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多，20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。
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