广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
经营管理方案
一、职工食堂整体经营管理计划:1、整体采用标准化食堂经营，
2、兼顾各种风味特色小吃、火锅、餐类，
3、提高就餐卡的使用效率～设立专门的收银台一对无卡就餐的职工要嗅求到收银台付款一即降擎低了管理成本~同时避银免了售饭员工接触现金疟一保障了售饭过程的安塞全卫生。
黄埔开发区食堂承包机构
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
经营管理方案
一、职工食堂整体经营管理计划:1、整体采用标准化食堂经营，
2、兼顾各种风味特色小吃、火锅、餐类，
3、提高就餐卡的使用效率～设立专门的收银台一对无卡就餐的职工要嗅求到收银台付款一即降擎低了管理成本~同时避银免了售饭员工接触现金疟一保障了售饭过程的安塞全卫生。
二、职工食堂著的功能划分计划:
把食远堂按其功能进行分块～掠分成东西两部。
东部的标准化食堂经盂营即基本～保障基本消被费群体的就餐问题。
西部为盖饭、火迄锅、小吃等各种风味特括色菜。
自觉保持良好个人卫生习惯及工作环境整洁，做到各类食品容器及用具生、熟分开、餐具每次使用清洗完毕、进行消毒后方可再次使用;
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用餐方式
a、公司员工，包括试用员工均可享受公司福利午餐。公司为员工提供中午用餐。
b、来访人员需享用员工餐，应提前经公司负责人同意后到人事行政部说明用餐人数情况。
c、员工就餐预约制，午餐需在当日10时前预约，由行政人事部统一汇总告知炊事员。如遇
公司需要额外安排用餐，需由行政人事部另行通知炊事员做准备。
d、员工就餐实行分餐制，米饭、面食、主菜由炊事员按份均分，汤由员工自行盛装，不得
无故浪费。
食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按公司规定查体合格后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，
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1目的
为了提高职工食堂的管理水平，为全体员工提供卫生、放心、舒适、的用餐环境，维护和确保
员工的身体健康，订本制度。
2适用范围
本办法适用于食堂工作人员和在食堂用餐的全体员工，由工会监督、实施。
3工作餐供应管理
3.1食堂为公司员工供应午餐，要在规定的开餐时间内保证供应，保热、保鲜，以使员工在岗位上
能保持良好的工作状态。
3.2食堂拟定每周餐谱，要保证一周内每日饭菜不重样，饭菜要讲究色、味。
3.3食堂工作人员要热情、礼貌的接待员工就餐，对特殊口味的员工，食堂要尽力满足要求。
3.4食堂负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由员工本人送到地点，由食堂工作人员刷洗、消
毒。
4食堂环境卫生管理
4.1食堂要每日清扫，保持环境卫生。
4.2用餐后的剩饭剩菜要有污物桶存放，并要加盖，专人处理，做到垃圾污物日产日清。
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