传菜机安全操作规程：1、传菜机为酒店特种设施，操作人员必须为经过严格培训后上岗的 传菜员，其他人员禁止操作，否则由此造成的一切后果(包括酒店损失)将由违规操作者负完全责任。2、一般情况下，传菜机的操作只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制;轿 厢当前所处楼层传菜员可按需操作控制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层;如轿厢不在当前楼层，禁止操作当前楼层的控制手柄，如有需要可通过上下传话的方
曳引传菜电梯
传菜机安全操作规程：1、传菜机为酒店特种设施，操作人员必须为经过严格培训后上岗的 传菜员，其他人员禁止操作，否则由此造成的一切后果(包括酒店损失)将由违规操作者负完全责任。2、一般情况下，传菜机的操作只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制;轿 厢当前所处楼层传菜员可按需操作控制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层;如轿厢不在当前楼层，禁止操作当前楼层的控制手柄，如有需要可通过上下传话的方式，请求轿厢所处楼层的传菜员操作。3、特殊情况下，必须操作非当前轿厢所处楼层的控制手柄时，必须通过上 下传话，确保轿厢所处楼层无人操作，且轿厢及相应人员安全的前提下，方可操作。
现在，很多的酒店或是餐馆里面都已经安装有了各种各样的设备了，就好像是
传菜机、传菜电梯等等这些设备的出现。其实，这些设备的出现，为酒店或是餐馆都带来了很大的好处，所以人们也是非常喜欢去那些安装有这些设备的酒店吃饭，因为这样的话会显得比较新鲜，而且比较速度，节省大家的时间。其实，送餐电梯在酒店中的作用也是非常大的。以前，传菜电梯的出现，只是简简单单的人工操作而完成的，可是现在的传菜电梯可不一样了，比以前的传菜电梯速度更加的快捷一倍了，而且还是非常的，其实，这些都是因为平时保养得好的原因才会有这样的效果的。所以说，这么好的传菜电梯是非常值得每家酒店中拥有的。
传菜电梯是不是和普通电梯一样呢实际上，传菜电梯是与普通的载人电梯不同的。
传菜电梯主要分为窗口式和落地式两种，窗口式传菜电梯会距离地面有一米左右的高度，这个高度一般和工作人员的腰部齐平，窗台就相当于一个简单的工作平台，工作人员可以在上面进行一些简单的操作。落地式传菜电梯是直接与地面相连的，根据用户对于运输量的需求可以选取不同的尺寸，在使用时用户可以直接将推车或者是餐车直接推进食梯中，这一点要比窗口式传送电梯方便许多，能够节约很多人力资源。进而创造更多的经济效益。
传菜机的液压系统维护保养，防水液压系统，油中含有过量水分，会使液压元件锈蚀、油液乳化变质、润滑油膜强度降低，加速机械磨损.除了维修保养时要防止水分外，还要注意储油桶不用时，要拧紧盖子，倒置放置;含水量大的油要经多次过滤,每过滤一次要更换一次烘干的滤纸，在没有仪器检测时，可将油滴到烧热的铁板上，没有蒸气冒出并立即燃烧方能加注。
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