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特色餐饮技术培训
中式快餐的快捷主要体现在制作快捷、服务迅速两方面;要使顾客等待时间尽量地短,就要求服务员的服务快捷,厨房操作的快捷,顾客到达快餐店后,服务员要尽快的安排顾客就坐、点菜或指引顾客自助点菜,顾客点完菜后服务员应尽快地将菜单送到厨房,饭菜成熟后,服务员要在时间将饭菜送至顾客面前。快餐
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特色餐饮技术培训
中式快餐的快捷主要体现在制作快捷、服务迅速两方面;要使顾客等待时间尽量地短,就要求服务员的服务快捷,厨房操作的快捷,顾客到达快餐店后,服务员要尽快的安排顾客就坐、点菜或指引顾客自助点菜,顾客点完菜后服务员应尽快地将菜单送到厨房,饭菜成熟后,服务员要在时间将饭菜送至顾客面前。快餐服务不仅对服务员服务快捷提出了要求,而且服务员和厨房的沟通畅通也是很重要的。
加盟的,虽然不一定非得是大,但要有产品的特色。有特色,打破市场的大众化。在市场中迅速占得商机,打开市场。如果在市场中大众化,想个几家就有同等产品的店,即使你做的味道比他要好,也未必能够存活下去。
饮食的安全
现在人们注重环境,注重饮食健康,在一家店中,如果你环境卫生不过关,丧失的是一大批的食客,饮食卫生不过关,你基本上处于死刑了。后期的服务也要跟上。
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建议的是餐饮不要把人群太局限,比如之前倒下的众多主题店,噱头为主的,搞武侠,搞原始部落,没用。而其他的可以细分下人群,根据特定人群来定位自己。餐饮限制死了就等于把自己的客源给堵死了。本来人们消费就比较挑剔,口味不好都不吃,所以,我们巧妙的要利用这一点,就是看起来很有特色,有一定的鲜明主题,但是不会把一部分人给限制了,比如:青春文艺,咋一听这不是对年轻人么,难道老年人就不来了?NO,所以才会有:青春,是一种生活态度。既有特色,又不会限制市场。
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