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油炸锅的特点如下：
(1)整机采用不锈钢制作加工，油炸时间、油炸温度、油位控制、油炸清理自动控制。
(2)传送系统采用机械或变频调速，根据产品的实际需要控制加工时间，采用单层或双层网带，产品被夹在网带之间，避免产品漂浮。裹浆类产品可在入口处采用不粘锅网带，防止产品粘连。
(3)设备配备自动过滤功能，
鸡块油炸机械设备厂家
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鸡块油炸机械设备厂家
该机主要由锅体、外壳、电控箱等组成。
1、 锅体：锅体是该机的核心部分，纯油性油炸机锅内工作介质全部是油，油水混合型油炸机锅内工作介质有油和水，分别设有排污阀和放油阀，便于设备的清洗。
2、 外壳：不锈钢板制造
3、 加热部分：燃烧室
4、 电控箱：性能可靠，安全放心。
5、 保温：采用食品级耐高温硅酸铝材料。耐高温，无味、无腐蚀性
6、 进出料提升系统：采用RV电机控制，钢丝绳提升方式。运行平稳，牢固。
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油炸锅适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的油炸加工。设备以电、煤为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。该油炸锅全不锈钢结构,做工精细,美观、坚固、。
油炸锅的工作原理：巧用原理，油不变质利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
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