广州万奥——厨房设备工程 厨房风管加工方案
在餐饮业迅速发展的形势下，在激烈的竞争中，此类厨 房为降低成本，提高经营效益，往往会被i迫停业改造。原因在于缺乏前瞻眼光，对厨房优化设 计的重要作用以及厨房对酒店产生的现实与长远影响认识不足。应该看到厨房规划设计是一种 软科学，需要较少的设计费用，不需要增加投资，就可以降低建设投资和运行费用。 厨房风管加工方案
厨房风管加工方案
广州万奥——厨房设备工程 厨房风管加工方案
在餐饮业迅速发展的形势下，在激烈的竞争中，此类厨 房为降低成本，提高经营效益，往往会被i迫停业改造。原因在于缺乏前瞻眼光，对厨房优化设 计的重要作用以及厨房对酒店产生的现实与长远影响认识不足。应该看到厨房规划设计是一种 软科学，需要较少的设计费用，不需要增加投资，就可以降低建设投资和运行费用。 厨房风管加工方案
单位厨房工程案例：
职工食堂，是保证员工就餐方便，饮食安全的重要场所，一个职工食堂正不正规，关键是看食堂配置的厨房设备是否合理，是否专i业。职工食堂厨房配备的厨房设备又是否和饭店厨房配备的一样呢厨房风管加工方案
厨房设计影响经营效益：上述各点已经说明了厨房设计对经营效益的影响。化的酒店设计，不仅可以降低酒店 建设投资，更有助于提高酒店硬件的运行效率，降低运行成本，增强市场竞争力，提髙人住 率、就餐率，增加经济收益。 厨房风管加工方案
食堂厨房设备工程报价是不能确定的，要看实地测量面积、厨房装修类型、厨房定位、商用厨房设备档次等因素。如果不看场地，就直接给个价格，是不准确的，对商用厨房的质量和安全没有保障。厨房风管加工方案
成本的控制质量的管理原则
酒店一旦开业，其生产是不间断的，选择不同的能源其生产成本也不一样,日积月累，成本的差异是非常惊人的。就目前供厨房生产的能源来说，有电、煤气、液化气、柴油、天然i气等，在选择厨房设备时，应根据酒店的实际情况，设备的功率大小应根据厨房的生产量来确定，应选择热效率i高、能源利用率高、能量消耗低的设备，有助于餐饮业成本控制管理，具体选择时可征求设备供应商和餐饮管理者的意见，这方面我们都有比较丰富的经验。厨房风管加工方案
节省场地： 体积小、热效率i高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。
厨房设备的分类：1.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。厨房风管加工方案
(3)抹布
抹布要用清洁液清洗，清洗整洁后晾干，也可应用漂白液。
(4)肉类食品激光切割、搅碎机
调养专i用工具如自动切片机，蒸炒、煎炸等烹制设备及输送皮带等，均应购置金属材质的，建议是不必选购竹、木制等易得黄i曲霉菌的材料制做的，且应每日开展拆装清洗。锈蚀一部分能用15%的qing化钠或目前市面上有销售的脱漆剂将锈去除后用冷水清洗。厨房风管加工方案
（作者： 来源：）
