硒元素是人体必需的向量矿物质营养素，人体内无法合成。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体抵抗能力下降，从而更容易患病。硒有保护人体组织的功能，它可以防治癌，因为硒参与集体能量代谢，抑制细胞突变。硒的好处很多：抑制癌、增加人体抵抗力、调节维生素A、C、E、K的吸收与利用、调节蛋白质的合成、增强生殖功能。福康国硒生物科技（十堰）有限公司。
同时，蔬菜中的硒含量与土壤有关。蔬菜
硒的功效
硒元素是人体必需的向量矿物质营养素，人体内无法合成。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体抵抗能力下降，从而更容易患病。硒有保护人体组织的功能，它可以防治癌，因为硒参与集体能量代谢，抑制细胞突变。硒的好处很多：抑制癌、增加人体抵抗力、调节维生素A、C、E、K的吸收与利用、调节蛋白质的合成、增强生殖功能。福康国硒生物科技（十堰）有限公司。
同时，蔬菜中的硒含量与土壤有关。蔬菜能从土壤中吸收利用的硒主要包括有机硒、硒酸盐等有效态的硒。一般酸度越强，土壤对硒的吸附固定能力越强，同时土壤中的硒含量还与有机质含量呈正相关，因此选择酸性及有机质含量丰富的土壤种植蔬菜，那么蔬菜中硒的含量较高。在这个追求绿色生活的时代，富硒产品将是未来的发展趋势。
绿色富硒蔬菜的生产方法,包括以下步骤:(1)将发酵原料,EM原露和红糖混合,密封厌气发酵得EM有机发酵肥料;(2)将EM有机发酵肥料于蔬菜种植前15—25d作为基肥施于耕地上,均匀翻犁10—20cm;(3)在蔬菜的整个生育期喷施400—800倍的EM原露稀释液3—6次,喷施量30—50kg/667m。蔬菜基地为研究对象,对基地土壤中硒与重金属元素含量进行了分析,并利用单因子评价法对土壤中重金属元素进行了评价.结果表明,蔬菜基地的土壤Se含量范围为0.71—1.23 mg·kg~(-1)(干重),平均含量为0.96 mg·kg~(-1),所有样品均达到富硒土壤(Se≥0.04 mg·kg~(-1))标准.结果显示,食用本基地圆白菜(雅实绿,珍美),菜花(本地,白雪)和香菜(本地)对人体造成健康风险较大.综合各类分析评价结果
供试蔬菜中,以紫菜薹对硒的吸收能力,甘蓝弱.供试蔬菜可食部位,以大头菜硒富集系数高,其次为飘儿白,甘蓝低,但大头菜转运系数(TF值)小于飘儿白,飘儿白地上部硒吸收量高于大头菜根部硒吸收量,所以飘儿白是供试蔬菜中富硒效果佳的作物.随叶面喷硒浓度的增加,榨菜根,茎,叶硒积累量逐渐增大,以叶片硒累积量高,茎次之,根小.
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