微波烘干机加热均匀、提高产量:微波能渗透到物料内部，使物料表里同时产生热能，选择性加热使物料加热均匀性好，不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发，物料表面屋温度将略里层温度，形成的温度梯度由内指向外，与加热过程中伴随发生的蒸汽压迁徙方向与热量迁移方向均一致。香菇如烘道初脱水阶段，温度控制在30-50℃，将水分烘干至70%左右，晴天采收的香菇起始温度为40℃，脱水时间为1小时左右
海鲜烘干设备
微波烘干机加热均匀、提高产量:微波能渗透到物料内部，使物料表里同时产生热能，选择性加热使物料加热均匀性好，不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发，物料表面屋温度将略里层温度，形成的温度梯度由内指向外，与加热过程中伴随发生的蒸汽压迁徙方向与热量迁移方向均一致。香菇如烘道初脱水阶段，温度控制在30-50℃，将水分烘干至70%左右，晴天采收的香菇起始温度为40℃，脱水时间为1小时左右即可。据物料干燥理论，这种加热状态是极有利于物料干燥的。
热惯性小、加热的即时性、易于控制:微波输出的能量即刻就被物料吸收而加热。但对于传统加热，它们输出能量同时被物料吸收和冷的炉体吸收。此外，还有利用远红外辐射元件发出的远红外转变成热能来干燥食品，其设备简单，节约能源，干燥速度快．尤其是适用于食品的干燥。微加热只需用电，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，没有预热过程。应用人机界面和PLC可实现工艺过程的自动化控制。
随着社会的发展,人们越来越关注食品干燥产品的,对食品的提出了更高的要求。干燥过程对食品产品的具有很大的影响,有时甚至起到决定性的作用。食品干燥机适用于工矿企业、医学院校、科研单位在真空条件下对物品进行干燥、加热处理等试验。而目前占主导地位的热风干燥对食品的色泽、维生素C及其他生物活性物质破坏的程度较大，因此食品干燥高新技术起到越来越大的作用。除了高技术的干燥方法和方式不断得到外,一些传统干燥方法也不断推陈出新。
干燥参数调节方便，操作弹性大，适应面广；
物料干燥均匀、一致性好；
处理量大、干燥时间的可调范围宽；
安装、维修方便。物料在同一干燥室进行连续干燥，后期有冷却层，避免物料污染，容易达到卫生要求。
随着社会的发展,人们越来越关注食品干燥产品的,对食品的提出了更高的要求。干燥过程对食品产品的具有很大的影响,有时甚至起到决定性的作用。除了高技术的干燥方法和方式不断得到外,一些传统干燥方法也不断推陈出新。
粮食干燥仓贮设备需求大。目前，粮食的烘干及仓贮已经得到和各有关部门的高度重视，再加上环保等方面的要求，我国已开始转变过去粮仓烘干主要靠自然晾晒的局面，粮仓烘干和仓贮设备开始得到普遍推广。
大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食量的一个关键环节。对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。
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