蔬菜清洗机设备有不少名称，如果蔬消毒机、果蔬净化机等等。
臭氧的作用：分解药：臭氧具有强的氧化性，迅速氧化药，使药变成稳定的无机化合物；
杀菌、消毒：臭氧中单原子具有强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；
分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高化合物
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蔬菜清洗机设备有不少名称，如果蔬消毒机、果蔬净化机等等。
臭氧的作用：分解药：臭氧具有强的氧化性，迅速氧化药，使药变成稳定的无机化合物；
杀菌、消毒：臭氧中单原子具有强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；
分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高化合物沉淀分离出来；
保鲜、除臭：用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍，臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味，除去厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。
蔬菜清洗机在清洗蔬菜中起到的功效有哪些
１、对待清洗对象的影响：要求在清洗过程中对待清洗对象造成的损伤尽可能小，并且不能对待清洗对象产生新的二次污染；
２、利于自然环境的保护：要求清洗工艺及设备能够防止或尽可能减少清洗废液、噪声、废气等对自然环境造成的破坏；
３、效率：要求清洗工艺及设备具有效率较高、节约劳动力的特点；
４、良好的作业环境：要求所用的清洗工艺及设备能保持良好的作业环境，使工人的健康和安全得到保证；
５、可靠性：要求选用的清洗工艺及设备有稳定的清洗质量，能达到所要求的洗净程度；
６、经济性：要求采用既能达到洗净程度要求，成本又低的清洗工艺及要求
利用臭氧来清洗果蔬的，臭氧本身是可以溶解在水中的，所以现代果蔬清洗机有自己独立的臭氧发生器，可以制作出来臭氧，然后直接溶解到水中，清洗果蔬的步骤就可以开始进行了。臭氧可以将果蔬表面的寄生菌、药残留物、泥污全部都清洗干净，“没有污染”的目标得以完成和实现。
蔬菜清洗是蔬菜加工过程中的必备环节，消耗着大量的水资源。水资源缺乏是我国经济发展的制约瓶颈，节水意识的提高已经刻不容缓，蔬菜清洗过程中浪费大量水资源的现象应该得到有效遏制，科学评判蔬菜清洗机的耗水量正为当下所需。
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