酒文化知识礼节大全
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主
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酒文化知识礼节大全
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
有哪些常见的白酒种类？按档次怎么分类白酒？
三、按糖化发酵剂
按糖化发酵剂，一般可分为三种：
其一为大曲酒，即用大曲酿造的白酒。一般来说，大曲白酒的风味物质含量高、香味好，但发酵周期长、原料出酒率低且生产成本高。
其二为小曲酒，是用小曲酿造的固态或半固态发酵白酒。由于气候的原因，它主要在南方的较热地带生产。这种酒的用曲量少、发酵周期短、香味物质相对较少，酒体也不如大曲酒丰满，但出酒率高、酒质醇和。
后一种是我们不常见的快曲酒，比如自酿糯米酒，其实这个不能算烧酒。
四、按香型
可分为12种香型，其中浓香型、酱香型、清香型、米香型是四大基础香型白酒，剩下的八种香型是在生产工艺的融合下，由四种基本香型中的一种或多种香型衍生出来的香型。不同香型白酒的风格特征，来源于酿酒原料、糖化发酵剂、发酵设备、生产工艺以及地理环境等诸多因素。
酒的由来和发展史
“何以解忧，杜康”，在，酒已经从一种饮品成为了一种的文化印记。在我国文学发展处处可见酒的踪迹，几乎所有有名的文学家和诗人都与酒有着不解之缘。关于酒的来源有几种不同的说法，有人说夏禹时期的仪狄发明了酿酒，还有人说是杜康发明了酒，还有神话说酒与天地同生。
总而言之，酒的历史是十分悠长的。自从酒诞生以来，其发展就从未中断过。酒的魅力可见一斑，而无数文学家的嗜酒如命更是给酒增添了一层浪漫主义色彩。诗仙李白以诗流传千古，同样为后人所熟知的是他的爱酒，是他的如醉如狂，是他的湖中捞月。直到今天，酒依然是我们生活中处处可见的饮品。
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