首先，果酒加工技术仍待提升。水果加工大的难点是水果的外形不同，要实现水果产品的规模化生产，则离不开对水果的机械化加工，同时，也需要相应的机械化加工设备。
果酒酿造存在酸甜度难以掌握、发酵取汁难等问题，同时单独栽培的酿造品种体系缺乏导致果酒参差不齐。
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首先，果酒加工技术仍待提升。水果加工大的难点是水果的外形不同，要实现水果产品的规模化生产，则离不开对水果的机械化加工，同时，也需要相应的机械化加工设备。
果酒酿造存在酸甜度难以掌握、发酵取汁难等问题，同时单独栽培的酿造品种体系缺乏导致果酒参差不齐。
我国作为水果大国，但我国新鲜水果主要倾向为鲜食，深加工比例低，规模化果酒酿造与生产研发起步较晚。国外果酒大多数历史悠久发展模式成熟，近几年，日本、 韩国以及欧美的果酒不断进入, 已经逐渐占领了消费者的“心智”，在许多消费者心中，果酒还是国外的更“香”。
对于商来说，现在酒市场的竞争还是比较大的，果酒商不仅要面对老牌白酒的压力，还要与进口葡萄酒竞争，他们没有白酒的名气，没有葡萄酒的潮流，占据的优势就是新颖。湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的企业。公司通过与重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的研发团队深入合作。
吃水果或适量饮用葡萄酒能在一定程度上促进肌肤的健康，但我们一定要记住，不能过度饮用葡萄酒，也不能直接依赖葡萄酒来对抗紫外线。每天来杯葡萄酒对皮肤好。葡萄酒中含有大量的化剂及黄酮类物质，能与肌肤中的自由基结合，促进肌肤细胞的健康，保护肌肤，缓解肌肤的氧化与衰老。且葡萄酒中的单宁及花青素等营养成分能起到非常大程度的延缓衰老的功效，能促进血液的循环，提高血液的质量，滋养血液，使肌肤更加红嫩有弹性。所以适量饮用葡萄酒既能促进机体的健康，又能美容养颜。
猕猴桃加工采购果酒是以各种果品和果实，如果、梨、桔、荔枝、甘蔗、山楂、杨梅等为原料，采用发酵酿制法制成的各种低度饮料酒，可分为发酵果酒和蒸馏果酒两大类。但其发展都未能像黄酒、白酒和配制酒那样在世界酿酒独树一帜、形成传统的风格。而我国人工发酵酿制果酒的历史则要晚得多，一般认为是在汉代果从传入后才出现的。直到清末烟台张裕果酿酒公司的建立，标志着我国果酒类规模化生产的开始；后我国果酒酿造业有了长足的发展，以有代表性的果酒为例：凡世界上较有名气的果酒品种，我国均已能大量生产；生产企业则以张裕、长城和王朝为，但是均为果酒，其它果酒很少，混合一起酿造的果酒目前没有。
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