五香居非遗美食
会议选出了位于常州市金坛区的江苏五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特产食品厂、位于常熟市的王四食品有限公司、位于苏州市的仁昌顺食品有限公司和位于淮安市的朱桥甲鱼馆等35家单位，并当场为这些单位颁发了证书。
据悉，江苏五香居食品有限公司的“五香居”始于1901年，“五香居”的卤制技艺从晚清时期侍奉过李鸿章的御厨朱氏到如今，已历经
上海五香居
五香居非遗美食
会议选出了位于常州市金坛区的江苏五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特产食品厂、位于常熟市的王四食品有限公司、位于苏州市的仁昌顺食品有限公司和位于淮安市的朱桥甲鱼馆等35家单位，并当场为这些单位颁发了证书。
据悉，江苏五香居食品有限公司的“五香居”始于1901年，“五香居”的卤制技艺从晚清时期侍奉过李鸿章的御厨朱氏到如今，已历经6代传承人，距今已有100多年的历史，目前，江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留是这项技艺的第6代传承人。2018年，“五香居”的卤制技艺被列入非物质文化遗产名录。
省餐饮行业协会会长周达志表示，将展示江苏非遗美食新形象，搭建合作交流新载体，传承文化新方式，价值新征程;将坚持传承与相结合、经济与文化相结合、引导与市场经济相结合的原则，不断提升文化特色、产量、信誉。
五香居卤味飘香
新绿吐嫩、鲜花盛开的春天，
每都充满了温柔的美好。
珍惜好时节，莫负好春光，
从一盘鲜嫩的春季蔬菜开启。
猪头肉还可以换成牛肚等，
百搭的鲜嫩美味，
卤香浓郁的五香居卤味，
香了整个小区
五香居非遗卤艺卤制而成的酱牛肉，卤香四溢与嫩韭菜的香气互相成就，
碗里的的米饭有了踏实的依靠~
让野菜鲜嫩的绿色、春笋的白色，
以及配菜的点缀，在你的盘子里画一幅画。
无肉不欢的小伙伴，再来点鸭锁骨吧~
小编再悄悄透露一道私房菜：
野菜拌牛肉。
野菜煮熟与切片牛肉凉拌，
作为早餐配菜，都精神满满~
五香居作为战略合作商亮相“新零售博览会暨2021新渠道春季选品展”
3月20日-3月22日，新零售博览会暨2021新渠道春季选品展在杭州萧山水博园宝盛会展中心圆满举办。
五香居作为战略合作商在此次选品展上亮相，除此外，欧莱雅、褚橙、李子柒、太平鸟、同仁堂在内的众多也参与了此次展会。
五香居展位前吸引了一众渠道商前来对接，当场立即合作了某小程序带货项目，单次团购金额达到4位数。
作为百年非遗历史，五香居包含酱牛腱、老卤猪蹄、茅山贡鹅、盐水鸭、猪耳片等餐桌卤味系列；旗下还有你好鸭休闲锁鲜装产品，多次登陆了薇娅的直播间，还有雪梨、林依轮、李溪芮、主持人李静等网红也为其直播带货，除此外，也与每日优鲜、盒马鲜生、苏宁小店、叮咚买菜、美团买菜等一些的渠道展开合作。
五香居故事
做“你好鸭”之前，孙洪留没做过鸭货，尤其是麻辣口，于是就去武汉、成都、重庆学，“那时吃8盒，整个嘴都肿了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝白开水。”
那是2012年，孙洪留投资失败，知道做餐饮企业要文化，要管理，去了不少大学学习，在上海交大认识了陆豪。“他吃了我的产品，说不比上海的头部差。我决定砍掉投资项目，回来好好做一个卤味匠人。”
孙洪留对自己的定位是一个产品研发匠人，“做不了管理，不是那个料。我在公司能做什么？就是把产品做好，我这个人一辈子就算是有成就感了。”
不管是在五香居，还是在你好鸭，营销、互联网、电商等等，他都找擅长的人才来做，他只抓产品。
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