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碘 - 安全性

大鼠经口LD50：14000mg/kg；小鼠经口LD5o：22000mg/kg。本品睛、皮肤和黏膜有强烈刺激作用。人的口服致死量约为2～3g。贮存于阴凉、干燥、通风良好的不燃库房。保持容器密封。避光保存。不可与氨、碱类物质等共贮混运。在运输过程中要防雨淋、烈日暴晒。装卸时要轻拿轻放。防止包装瓶。

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碘

对每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg。过量食用碘会发生大。中养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克，而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克，儿童为90～120微克，成年人为150微克。

生理功能

促进代谢和体格的生长发育 所有的哺乳类动物都必须有甲状腺素，即需要碘维持其细胞的分化与生长。发育期儿童的身高、体重、肌肉、骨骼的增长和性发育都必须有甲状腺的参与，此时期碘缺乏可致儿童生长发育受阻，侏儒症的一个病因就是缺碘。已有的研究表明，甲状腺促进DNA及蛋白质合成、维生素的吸收和利用，并有活化许多重要的酶的作用，包括细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶等100多种，对生物氧化和代谢都有促进作用。