微波真空干燥机技术综合了微波和真空的优点。由于加热干燥的物料处于真空之中，水的沸点降低。水分及水蒸汽向表面迁移的速度更快。所以微波真空干燥既加快了干燥速度，又降低了干燥温度，具有、低温、等特点。试验已证实能较好地保留食品原有的色、香、味和维生素等。食品冷风干燥机特点：1、采用热泵除湿闭式循环干燥方式，节约运行费用。热敏性营养成份或具有生 物活功能成份的损失大为减少，得到较好的干燥，且
矿渣烘干
微波真空干燥机技术综合了微波和真空的优点。由于加热干燥的物料处于真空之中，水的沸点降低。水分及水蒸汽向表面迁移的速度更快。所以微波真空干燥既加快了干燥速度，又降低了干燥温度，具有、低温、等特点。试验已证实能较好地保留食品原有的色、香、味和维生素等。食品冷风干燥机特点：1、采用热泵除湿闭式循环干燥方式，节约运行费用。热敏性营养成份或具有生 物活功能成份的损失大为减少，得到较好的干燥，且设备成本、操作费用相对较低.
大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，会引起微生物的生命活动，并导致食品的腐或缩短食品的保存期，且增加运输费用。食品加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食量的一个关键环节。对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。香菇如烘道初脱水阶段，温度控制在30-50℃，将水分烘干至70%左右，晴天采收的香菇起始温度为40℃，脱水时间为1小时左右即可。
干燥过程对食品产品的具有很大的影响，有时甚至起到决定性的作用。随着社会的发展，人们越来越关注食品干燥产品的，对食品的提出了更高的要求。除了高技术的干燥方法和方式不断得到外，一些传统干燥方法也不断推陈出新。
国内干燥设备生产正在逐渐建立起优势，基本实现了对的主导。真空干燥设备将成为市场需求的主流，国内行业必须大幅提升技术水平，提高干燥效率，降低能耗，为实现绿色生产贡献自己的力量。
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