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北京大肠菌群检测设备
大肠菌群超标有什么危害
大肠菌群超标有什么危害？举个例子说，你的九管检测法的阳性管数为210，假如你是用的2003版，则报告结果为150MPN/100g(mL)；假如是2016版，则报告结果为1.5MPN/g(mL)。但是同一个样品若是同时使用两种检测方法进行检测，检测结果并不会特别吻合，通常情况下，2016版检测样品的检测结果偏高。相反的，产品标准也会提示或者要求我们合理选择检测方法：假如某一产品大肠菌群的标准为<30 MPN/100g(mL)，那你肯定应该选择2003版的检测方法；若是产品标准为<0.3 MPN/g(mL)，那就只能选择2016版的了。
大肠超标会怎么样小编马上告诉你们
大肠是人和动物肠道中的一种细菌，主要寄生于大肠内，约占肠道菌中的1%。是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短。大肠能合成维生素B和K，正常栖居条件下不致病;若进入胆囊、膀胱等处可引起。在水和食品中检出，可认为是被粪便污染的指标。大肠菌群数常作为饮水、食物或的卫生学标准。那么大肠超标会怎么样？小编马上告诉你们。
1、肠道外。
多为内源染，以泌尿系为主，如炎、、盂。也可引起腹膜炎、、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、患者，大肠可侵入血流，引起。，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠性;
2、急性腹泻。某些型大肠能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反作。肠致病性大肠是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠大肠会引起散发性或暴发性结，可产生志贺氏样细胞。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一
大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。食品中的大肠菌群数系以100ml(g)检样内大肠菌群可能数(MPN)表示。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小，因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
大肠菌群检测的关键在于方法的选用
大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法。
1、是以100mL(g)检样内大肠菌群较大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》；
2、以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示，检测方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全 食品微生物学检验 大肠菌群计数》。
3、现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用GB 4789.3-2016，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。
例如，GB/T2717-2003酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法一GB/T 4789.3-2003。又如GB/T 2718-2014酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法二GB4789.3-2016。
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