启动前的准备：启动前检查乳化机设备传动链的松紧，松紧不合适时及时调整；乳化机启动前检查润滑系统油箱中的润滑油是否充足，不足时及时添加；启动前，检查乳化机设备传动链上是否有油渍残留，如有应及时清理；开机前检查气管和接头是否漏气；启动前检查气源压力是否正常；检查预处理线各连接处，对堵塞或异常现象进行及时清洗或更换。
风机维护保养工作无油或缺油时严禁风机运行，启动前需检查润滑油。并做
高剪切乳化机
启动前的准备：启动前检查乳化机设备传动链的松紧，松紧不合适时及时调整；乳化机启动前检查润滑系统油箱中的润滑油是否充足，不足时及时添加；启动前，检查乳化机设备传动链上是否有油渍残留，如有应及时清理；开机前检查气管和接头是否漏气；启动前检查气源压力是否正常；检查预处理线各连接处，对堵塞或异常现象进行及时清洗或更换。
风机维护保养工作无油或缺油时严禁风机运行，启动前需检查润滑油。并做好定期检查工作，发现异常情况要及时制止并进行详细检查。检查轴承润滑油和水冷、风冷管道，一般三个月修理一次。乳化机维护保养工作涉及乳化机时还应做好相应的检查工作，定期清理加药罐内的杂物。要定期检查搅拌器和计量泵的润滑情况，一般保养间隔也是三个月。
高速反复进行这一过程，必然产生高频率的压力波。同时，被处理物料从狭缝中喷出时，还受到狭缝的剪切作用，以及由转定子相对运动而产生的旋转剪切力。被处理物料在高频压力波的作用下产生反复的压缩和扩张效应，同时又受到狭缝剪切力和回旋剪切力的强烈作用，如此综合作用，使被处理的物料产生强烈的分散、乳化、均一化作用。装拆简单，容易清洗，所以适合于物料品种频繁更换的场合以及食品卫生要求严格的处理。
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