广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
学校食堂的性质是什么
学校食堂属于公益业，不应当把学生食堂作为赚钱的途径。
2007年以来，由于物价涨幅高，持续时间长，学生食堂普遍处于亏损状态。学生食堂虽然有临时补贴，但因为和学校的财力有限， 补贴是有限的。从长远看，若市场价格持续走高 ，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格
宁西食堂承包运营
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
学校食堂的性质是什么
学校食堂属于公益业，不应当把学生食堂作为赚钱的途径。
2007年以来，由于物价涨幅高，持续时间长，学生食堂普遍处于亏损状态。学生食堂虽然有临时补贴，但因为和学校的财力有限， 补贴是有限的。从长远看，若市场价格持续走高 ，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格来解决。
食堂标准
按照相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。
食堂饭菜
学校食堂的饭菜有一定的地方特色，各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。
一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。
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承包模式
承包商首先
承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上.
庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
第二
承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。
因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
第三
必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
顾问辅导方式
发包方:支付一定数额的辅导费。
承包方:派专人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，"8S"活动情况评价。
六、自由选择方式
发包方:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)
承包方:实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。
A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤)
B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等
原材料配送方式
发包方:计划每日需求量，自己定制菜单。
承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
厨房设计装修承包方式
发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。
承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。
双方权利和义务
甲方的权利和义务
1.甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同，做好指导和协调工作。
2.甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并且有权要求乙方及时整改不良之处。
3.由甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。
乙方的权利和义务
1.乙方必须遵守和地方有关环境和卫生标准，严禁提供腐烂、变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。
2.未经允许，乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开，违者将按甲方规章处罚。
3.乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生，餐具必须消毒，甲方可随时检查，并可要求乙方整改。
4.厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方的地方，不得乱倒。
5.乙方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生，保持用餐良好环境。
6.乙方必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲方参考。
7.乙方现场工作人员必须持有健康证，并且在工作期间穿戴统一服装。
8.乙方必须严格遵守操作规程，正当使用厨房的各项设施。
9.食堂工作人员工资福利均由乙方负责。
10.督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪，未经许可不得轻易进入厂方各区
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