面筋一般只能放一到两天，它含有油脂成分，所以不宜放太久，很容易变质，如果自己买就不要买太多。面筋的粘贴式油可以存储在冰箱里为40小时,但不保存很长一段时间,因为有一个缺口面筋网络,属于半发酵食品,很长一段时间保持将使风味损失,恶化。面筋的做法有很多种，有油炸的、麻辣的、麻辣的、烧烤的、高油高盐的，也有酸甜可口的做法。虽然麸质富含高蛋白，但孕妇、老人、儿童和哺乳期的
手工面筋厂家
面筋一般只能放一到两天，它含有油脂成分，所以不宜放太久，很容易变质，如果自己买就不要买太多。面筋的粘贴式油可以存储在冰箱里为40小时,但不保存很长一段时间,因为有一个缺口面筋网络,属于半发酵食品,很长一段时间保持将使风味损失,恶化。面筋的做法有很多种，有油炸的、麻辣的、麻辣的、烧烤的、高油高盐的，也有酸甜可口的做法。虽然麸质富含高蛋白，但孕妇、老人、儿童和哺乳期的女性朋友还是清淡饮食，不要吃或少吃油炸、麻辣、麻辣、烧烤、高油高盐的麸质菜肴，以免影响健康
一斤面粉能出多少面筋，这个是不能确定的，因为面粉种类不一样，含的面筋也就不同，能洗出多少面筋，取决于所用面粉的蛋白质含量。
普通面粉蛋白质含量低，蛋白质含量9.5-11.5% ，一斤面粉可能只能洗面0.25斤湿面筋；高筋面粉含蛋白质比较高，蛋白质含量11.5%以上，一斤高筋干面粉差不多可以洗出0.45斤湿面筋。普通面粉和高筋粉价格相差比较大，可以根据实际需要选用合适的面粉做面筋。
手工面筋串的制作方法 传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。其色泽金黄，圾表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
近有一部分客户打来电话咨询，为什么做面筋串时，水温和加水量和原来一样，做出来的效果却有点不同！其实这个问题，每年天气交替时，都会有新客户询问，其实随着天气的变化，烤面筋串的面筋粉和和面的水温也要随着气温的变化而改变一些才行。天气冷的时候要把和面的水温相对来说要高一些，大约在40--50度之间。水温再高就会把面筋粉的活性烫死了。到了夏天，气温变高，水温就要随之下降到20度--30度温水才行，到很热的时候直接用凉水和面即可。
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