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明文规定，环保局颁布的《餐饮经营单位生产规定》中二十五条规定：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每天进行清洗，中餐操作间的排烟管道应当每60天至少清洗一次，清洗并且做好记录，并且在三十五条明确规定未按时清洗排烟管道的处5000以上3万元以下罚款。厂房排风管道清扫价格服务热线。
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5.1一般安全管理措施
5.1.1清洗作业开始前应在清洗作业区域设置施工警示标志，移除清洗作业区域内的障碍物，对不可移除的障碍物进行覆盖或隔离。
5.1.2清洗作业开始前应进行现场安全检查，确保燃气阀门等相关设备处于关闭状态。
5.1.3清洗作业开始前应做好厨房自动灭火装置、火灾自动报警系统等的防护工作。
5.2消防安全管理措施
5.2.1清洗作业应落实防火安全措施，合理配备消防器材并制定应急预案。
5.2.2清洗作业应将现场物品按消防安全规定存放或隔离，不得随意放置。
5.2.3清洗作业不得使用容易产生火花、电弧的工具。
5.2.4清洗作业如需动火，应按消防安全管理规定进行，并落实防范措施。
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在排油烟系统中，一些部分是方便拆卸、可触及的，如排烟罩、过滤器、风机。通常利用热压(>120巴)配合化学洗涤剂(pH>14)就能够清洗这些组件。而另一些不易触及、不可拆卸的，如垂直、竖直的管道，就需要专门的设备及方法。在很多情况下，从这些地方除去油污的方法就是利用高温蒸气和化学清洗剂。通过这种方法使油污回到初始的液体状态，从而将油污从管道深处清洗出来。厂房排风管道清扫价格服务热线。
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厨房油烟管道﹑排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入集烟罩及油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。厂房排风管道清扫价格服务热线。
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