传统腐竹干燥设备和工艺分析：
传统腐竹采用的干燥设备，一般是采用砖墙作为保温房，热源通常采用烧柴火管对空气进行加热，放有腐竹砖墙房 内放有不同的风机进行鼓风，对腐竹加热蒸发水分；蒸发出来的水分通过排湿风扇，将水分不断排出的过程。 干燥过程主要出现以下问题：干燥温湿度控制不到位，腐竹干燥质量差。热量、风量不均匀，腐竹干燥不均匀严重。 干燥过程中，腐竹颜色很用变色，干燥差
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传统腐竹干燥设备和工艺分析：
传统腐竹采用的干燥设备，一般是采用砖墙作为保温房，热源通常采用烧柴火管对空气进行加热，放有腐竹砖墙房 内放有不同的风机进行鼓风，对腐竹加热蒸发水分；蒸发出来的水分通过排湿风扇，将水分不断排出的过程。 干燥过程主要出现以下问题：干燥温湿度控制不到位，腐竹干燥质量差。热量、风量不均匀，腐竹干燥不均匀严重。 干燥过程中，腐竹颜色很用变色，干燥差。 需要专人进行看守和执勤，操作环境差、效率低。 干燥过程，烧柴排放气体，对环境污染重，卫生环境不达标。
热风循环烘干设备的均温性是十分重要的一个性能，也是判别烘干设备的重要指标。设备在温控阶段，虽然控制仪表温度基本都比较稳定，但箱内各点的温度是不一样的，这就可能造成不同位置的物料受热不一样。从而影响脱水的速率的烘烤成品。如何控制同一间烤房内的热风走向，让烤房内各点的温度趋于一致。首先在烤房尺寸确定后，对于风量的计算很重要，换热效率是确定的，那么热风走向的风压、风速就跟风机大小、烤房尺寸密切相关了。合理的风机配制，就能让烤房里的热风流向趋于均匀一致。
脱水蔬菜热风循环烘箱中的烤箱的zui大特点是大部分热风在箱内循环，从而提高传热，节能。使烘箱的热效率从传统的烘干室3%，8%至目前的35% -，它是利用强制通风效果，减少温差。脱水蔬菜热风循环烘箱干燥设备是常见的，广泛适用，是一个圆盘式间歇式干燥设备，用于制药，化工，食品，轻工业，重工业的原料，产品，加热和除湿。
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