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移动式海鲜池的过滤方式
杭州万龙鱼缸为大家介绍一下常见的几种过滤方式,让移动海鲜池可以更好的发挥作用。
首先化学过滤,通过化学反应方式来消除海鲜池中的废物和有害物质。反应后产生的无毒沉淀经物理过滤排出缸外,或转化成一些无毒或毒性相对低的元素。主要材料有水质稳定剂、PH调节剂、清水剂等。另外,活性炭也是一种化学过滤材
宾馆无边际泳池
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移动式海鲜池的过滤方式
杭州万龙鱼缸为大家介绍一下常见的几种过滤方式,让
移动海鲜池可以更好的发挥作用。
首先化学过滤,通过化学反应方式来消除海鲜池中的废物和有害物质。反应后产生的无毒沉淀经物理过滤排出缸外,或转化成一些无毒或毒性相对低的元素。主要材料有水质稳定剂、PH调节剂、清水剂等。另外,活性炭也是一种化学过滤材料,还有吸氨气的石头等等。(1)海鲜池面积通常流水鱼池的底面积为10一100平,鱼池面积过大,水体不容易均匀交换,投撤的饵料不能均匀分布水面,容易造成池鱼摄食不均。
其次,物理过滤。是以滤棉的絮凝作用,吸附悬浮或沉积在缸中的肉眼可见的颗粒物和部分活的微生物。这些东西不但能引起水浑浊,影响观赏,还消耗水中氧气,黏附在鱼身上,对鱼的鳃部也有一定的破坏作用。
生物过滤。生物过滤就是使用带有不同孔隙、大空隙可以让水顺畅流过,而小孔隙则供硝化细菌附着,给硝化细菌提供良好的生长、繁殖温床,让硝化细菌能够更好的繁殖、生长。然后通过多重生化过程,让其分解有害物质为无害的物质。有一点需要注意,硝化菌是“高氧厌光”菌,怕光,还需要大量氧气,所以把生化材料直接扔到缸底是没什么效果的。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃,但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种,其适应温度为12℃-15℃。
要注意滤材的使用有很多讲究及门道,错误的使用方法不仅会影响移动式海鲜池正常的硝化系统的建立,并且会无形之中增加大量的人力负担,即便是增加了更换的频率,有些时候效果是不一定好的,所以我们还要详细了解滤材的作用以及选择方法,这是一个至关重要的问题。亲虾运到目的地后,应首先放于海鲜池中蓄养,其目的为:解除亲虾疲劳,使之恢复正常的生活状态。
酒店海鲜池的管理需要注意什么?
酒店海鲜池的管理注意事项
(1) 为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量,要严把质量验收关,与供货商划清关系,不得以权谋私、损公肥私。
(2) 密切关注海鲜市场,丰富并适时调整本部进货品种,坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货,为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。 评估标准:
(1) 及时了解各地海鲜市场动态,根据市场制定采购计划,体现“鲜全廉”的超市理念,引导顾客消费。
(2) 定期考察本地海鲜市场及同行,根据本地市场和顾客需求,合理调整海鲜养殖结构与售价。
(3) 严把海鲜质量验收关,杜绝人情货、回扣货,切实维护酒楼信誉。
(4) 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。
(5) 与厨房沟通,及时做好死鲜的处理工作,尽量减少损失。
(6) 与厨房部配合,积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。
(7) 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。
(8) 开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况,以提早预防并及时治可能出现的各种病症,经常检查水处理与给氧设备,防止意外发生,避免造成不必要的损失。
(9) 检查并考核下属员工的日常工作,发现问题及时纠正或进行针对性的培训,不断提高从业人员的业务水平与工作能力。
(10) 做好下属员工的思想教育工作,杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。
饭店海鲜池的维生规范
现在很多酒店、饭店都有
海鲜池,那么如何让海鲜池达到装饰、吸引顾客的作用呢?万龙鱼缸提醒大家,保证海鲜池的维生情况十分重要,干净、鲜活的海鲜池能够给顾客更好的感官体验。那么海鲜池的卫生要求有哪些呢?
1:海鲜池卫生区域:鱼缸、操作台、地面、地毯、海鲜池3方玻璃。
2:海鲜池鱼缸要求:每天清洗根据需要换水,玻璃干净透明无污渍。
3:海鲜池操作台要求:物品分类摆放整齐,台面无杂物油污,不放工作以外的物品。
4:海鲜池地面要求;无垃圾、无杂物、无油污、无水渍、时刻保持干爽。
5:海鲜池地毯要求:无垃圾、油污、水渍、一周洗2次。
6:海鲜池玻璃要求:每天擦拭、无油渍、无水渍、无印痕、干净明亮。责任人:
一、海鲜酒楼
海鲜池应选择显眼位置,有