冰淇淋的主要分类
简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准i一点表述是：
第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。
第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。
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冰淇淋创业丨你只是心动
迷你珍珠冰淇淋
冰淇淋的主要分类
简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准
i一点表述是：
第
i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。
第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。
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冰淇淋创业丨你只是心动有什么用？
当初就是想开一家
属于自己的冰淇淋店
现在也是。
我喜欢做风口上的事儿
夏天
冰淇淋就是现在的风口
“MINIMELTS迷你美珠”冰激凌
一个注重产品和口碑的
一步一个脚印踏踏实实
不断将产品进行改良
开店模式面向
门槛低，易操作
，从味道来说
我认为好吃、客户又认同
就证明你成功了
据软硬硬冰淇淋﹨Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。软冰淇淋﹨ice cream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。抓住的核心符号，可以是单款爆品，可以是调性，然后坚持这种立意鲜明的营销形式，在消费者认知领域形成“专属记忆”，从而将信息牢牢植入消费者的认知结构中，甚至让消费者做到本能反应，想吃冰淇淋，就是吃你的，别无它选。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫里昂食品公司所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
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