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阜阳的卷馍以个大馅多，样子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不过但是芙蓉蛋卷的两倍巨细。里面配料的是黄瓜、面 筋、鸡蛋、绿豆芽，依据时节不同还会有荆（这个也是很有特征的香料）和香菜。在阜阳的卷馍应该属田 三卷馍。田三卷馍修改提到阜阳的特征小吃，不得不提近几年开展起来的有名的卷馍，特别是：田三卷馍．当地 人一提田三卷馍就津津有味，而来到阜阳的人问及小吃，大部分人就先说田三卷馍了．

卷馍的两个核心:面皮和汤

卷馍的两个核心：面皮和汤。面皮要求薄而韧，四个面皮卷菜，外面可以隐约看到里面的菜，而汤汁不漏，咬一 口面皮韧性弹牙，菜脆有声，是为上品，口感甚佳。阜阳富盛名的要数田三了，几十年的老店，是阜阳老店就 在天桥下面，每天都是人满为患，田三的面皮就是自己专门开厂加工，面皮就很是劲道！煮烫菜的汤是口味的关 键，也是各家口味的差别所在，许多街边的卷馍小摊味道也不错，小吃的口味一般比较重，调味料放得比较多， 所以口味会觉得很丰富。做卷馍的，汤汁就讲究了一些，例如加入草药配料，十余种材料熬制等，各种材料 配比都是固定的比例，口味的稳定性做得比较好。其实总的来说，鲜辣麻香，顾客觉得好吃了就是好！

常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康

常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高。吃着好又来卷馍， 一口咬下，口齿留香，吃个好又来卷馍营养丰富，配上一碗口味适宜的粥，便是非常称心的一餐。在阜阳，颍河 穿城而过，千年颍河水滋养着一座城，流传下的味道，也在阜阳城中慢慢沉淀，一张灵巧弹动的面皮包裹出丰盛 的家乡味道，这阜阳人的烹饪智慧，也是好又来卷馍之所以阜城的原因，也是阜阳人对美食，对生活的良苦 用心。