油烟净化器的净化性能要求1，净化性能要求。油烟净化器的净化性能指标无疑是标准中的技术指标，主要是检查油烟净化器的油烟去除率，一般应该在85%以上。根据排放油烟对地面居民和生态环境影响的大小，把设备分为用于高空排放的和用于低空排放的，用于低空排放的油烟净化器应具备更高的去除效率。这样区分考虑了排放对人和环境的影响，符合环境保护的要求。2，安全性能要求。静电餐饮油烟净化器属于用高压静电
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油烟净化器的净化性能要求
1，净化性能要求。油烟净化器的净化性能指标无疑是标准中的技术指标，主要是检查油烟净化器的油烟去除率，一般应该在85%以上。根据排放油烟对地面居民和生态环境影响的大小，把设备分为用于高空排放的和用于低空排放的，用于低空排放的油烟净化器应具备更高的去除效率。这样区分考虑了排放对人和环境的影响，符合环境保护的要求。
2，安全性能要求。静电餐饮油烟净化器属于用高压静电来除尘的一种，高压电场在工作的时候，难免会造成电场的放电闪络，所以必须要保证安全性能的要求。要对静电油烟净化器配备过载保护装置，保证油烟净化器能够检测到相应的故障并及时保护。同时所用的绝缘材料也要符合相应的需求。
油烟净化器排风管里面加装一定厚度的高密度过滤材料
本体阻力。市场传一种说法，在油烟净化器排风管里面加装一定厚度的高密度过滤材料，也能在短期内达到较高的去除率，这是忽悠人的。所以，为保证油烟净化器的性，检测设备的本体阻力成为必然要求。事实上，新开始运行的油烟净化器，本体阻力都很小，通过规定模拟油烟先运行再检测本体阻力，可以有效预防。
绝缘子要求。静电餐饮油烟净化器两级的绝缘材料一般都暴露在油烟中，绝缘子表面很容易受到油污的污染，从而造成表面爬电。因此，相关标准应要求使用的绝缘子具有一定的表面爬电距离，绝缘子材料具有一定的耐电痕化性能。
利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程
静电沉积法。利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程，它的净化机理是：电设备是由两个电极组成的，通过高压直流电产生一个足以使气体电离的静电场，气体电离后产生的电子、阳离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电，向极性相反的极板运动，并吸附在极板上形成油烟微粒层，从而达到油烟微粒与空气分离的目的。静电法的优点在于设备紧凑、占地面积小、压降低、净化，但投资费用高，运行时耗电量大，对电极的清洗维护工作量大，而且不能除去气态污染物。
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