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五丰馒头改良剂报价之馒头过于膨胀蓬松和馒头表面不白的应对方法
问题一、如果遇到馒头过于膨胀蓬松，我们应该做出的解决方法是醒发时间过长，可缩短醒发时间，面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉，酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量
问题二．遇到馒头表面不白的情况，我们应该检查面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪
五丰馒头改良剂报价
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
五丰馒头改良剂报价之馒头过于膨胀蓬松和馒头表面不白的应对方法
问题一、如果遇到馒头过于膨胀蓬松，我们应该做出的解决方法是醒发时间过长，可缩短醒发时间，面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉，酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量
问题二．遇到馒头表面不白的情况，我们应该检查面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣，成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉等问题
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五丰馒头改良剂报价的应用遇到问题应该如何解决
问题一、表皮无光泽、起皱或开裂
1、醒发速度太快，可降低发酵温度
2、蒸汽不足，可用旺火急蒸
3、馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次
4、面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣
问题二、内部组织粗糙
1、面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣
2、面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度
3、搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉
五丰馒头改良剂报价应用中遇到表皮起泡和馒头体积小的问题
问题一、表皮起泡
处理一、醒发湿度太大，可降低醒发湿度
处理二、成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡
处理三、蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面
问题二、馒头体积小
处理一、面筋不够，可改用中筋面粉
处理二、酵母用量不够，可增大用量
以上就是两个常遇到的一些问题，希望通过我们的介绍让大家更好的避免这方面的问题，更多有关于五丰馒头改良剂报价的相关应该知识我们将继续为您整理带来，敬请期待
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