烤鱼炉设备的特点优势：
1、具有时尚、低碳、节能、环保、等优点；
2、温度更易控制，使用更安全；志铭烤鱼炉采用多档位控制，不同食材可以采用不同档位，防止温度过高，简单易控，温度始终处于可控范围，使用更安全；
3、新型烤鱼炉的操作更简单，烤鱼出品更易标准化；志铭电烤鱼炉，升温快且温度稳定，烤鱼的时候双面同时智能加热，无需人工去翻动鱼身，4-7分钟烤制完成
烤鱼炉设备
烤鱼炉设备的特点优势：
1、具有时尚、低碳、节能、环保、等优点；
2、温度更易控制，使用更安全；志铭烤鱼炉采用多档位控制，不同食材可以采用不同档位，防止温度过高，简单易控，温度始终处于可控范围，使用更安全；
3、新型烤鱼炉的操作更简单，烤鱼出品更易标准化；志铭电烤鱼炉，升温快且温度稳定，烤鱼的时候双面同时智能加热，无需人工去翻动鱼身，4-7分钟烤制完成，直接节省1名人工，由于人工与烤制时间的节省，单位时间内烤品量迅速提升，出品更易标准化；
烤鱼炉
红外线加热装置包括有一远红外线灯管，红外线灯管固定在隔离罩内，隔离罩的底部通过网盘封闭，隔离罩上端依次设置有散热板、散热罩、以及上罩。在烤盘上方设置远红外线加热装置。通过灯光直接照射的方式加热食物，具有使用方便、温度适宜、不受周边环境影响等特点。也就是说，烤鱼炉利用了红外线加热原理，烤出来的食物更加健康，对环境也更加环保。
电烤鱼炉与碳烤鱼炉的对比：
1、烤鱼速度，3斤的鱼3分钟左右即可烤熟。升温速度快，随烤随用。不用提前生火。
2、节省人工，烤箱上下加热管同时加热烤鱼不用翻面。
3、操作简单，电烤鱼炉可以定时定温，达到设定温度会自动停止加热，达到设定时间会有报警。
4、电烤鱼箱体积小节省后厨地方而且烤鱼无油烟。
5、不用木炭更加干净卫生，而且碳烤会产生一定致癌物质。
6、方便标准化操作。中所周知烤鱼师傅技术水平决定烤鱼的味道，而现在人工费用也不低
相较炭火烤鱼炉需要引火升温才能使用，电烤鱼炉有一键启动功能，每个炉膛都可独立控制。无需预热，即开即用。不用木炭，无排烟，更加节能环保。
全自动控温烤鱼炉商用、 多功能烤鱼机智能烤鱼箱的使用：
预热：炉子打开电源开关，加热预热，预加热的温度大约是200度(烤条鱼大约两分钟，后期无需预热)；
烤制：至预热温度，放鱼，开启时间开关，设置温度建议在300-350之间，根据不同的鱼、大小可以适当调整，大概3-5分钟就可以；
出鱼：设定好时间后会有蜂鸣器报 警，可以将烤箱浇上汤料的配料放入烤盘，香喷喷的烤鱼即可上桌，如果想让烤鱼达到外焦里嫩的效果，或者担心鱼大不熟，可以在烤箱内闷一分钟左右。
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