责固执浪费
这是指处理不严或者责任心不强而构成的浪费。此类浪费现象几乎随时随处可见。例如，食堂自来水的跑、冒、滴、漏或用后不关；饮事电器设备的空转；空火炉灶不及时关、压火；照明灯具长明不关；排风、排烟设备空转；质料加工无计划或一次性加工过多而构成的浪费，或因未经及时加工处理而构成霉变、稠浊、污染等，终究只能做垃圾处理；关于食堂炊具、炉具、机冷藏、加工、消毒电器等因使用不当构成
承包单位食堂
责固执浪费
这是指处理不严或者责任心不强而构成的浪费。此类浪费现象几乎随时随处可见。例如，食堂自来水的跑、冒、滴、漏或用后不关；饮事电器设备的空转；空火炉灶不及时关、压火；照明灯具长明不关；排风、排烟设备空转；质料加工无计划或一次性加工过多而构成的浪费，或因未经及时加工处理而构成霉变、稠浊、污染等，终究只能做垃圾处理；关于食堂炊具、炉具、机冷藏、加工、消毒电器等因使用不当构成损坏作废等等。
以上现象都是责固执浪费的种种表现，归于无谓的浪费。责固执浪费说明食堂处理水平不高，需求处理者仔细加以研讨。
鱼、禽、蛋和瘦肉均归于动物性食物，是人类优良的蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的杰出来历，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱满脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱满脂肪酸含量较高；蛋类富含优良蛋白质，各种营养成分比较完全，是很经济的优良蛋白质来历。
脂肪是人体能量的重要来历之一，并可供给必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥壮、高、动脉粥样硬化等多种缓慢疾病的危险因素之一。膳的摄入量过高与的患病率密切相关。 食用油和摄入过多是城乡居民共同存在的营养问题。为此，主张居民应养成吃清淡少盐膳食的习气，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
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