硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
芳基硼酸和芳基硼酸酯广泛用于有机合成中，特别是偶联反应和共轭加成反
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硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
芳基硼酸和芳基硼酸酯广泛用于有机合成中，特别是偶联反应和共轭加成反应如Suzuki，chan-lam反应等等。它们的合成方法也多种多样，其中钯催化的芳基卤代烃或类卤素的Miyaura Boration是构建该类化合物经典的方法芳基重氮盐是有机合成中非常常见的一类合成砌块，其在过渡金属如钯或铜，或光催化条件下与联硼酸频那醇酯可转化为芳基硼酸酯类化合物
正丁基锂参与的锂交换反应,被广泛地应用于合成不稳定的有机锂中间体。然而，伴随着有机锂中间体的生成，会产生相应的质子化和丁基化两个处于竞争状态的副反应（Scheme 1）。Hirotsugu Usutani等人证实了利用流动化学能够有效抑制这两种典型的副反应，并且应用于控制苯硼酸合成中高度不稳定的有机锂中间体，此外还公开了该反应公斤级放大生产的连续流工艺。
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