—— 金黄色葡萄qiu菌 (Staphylococcus aureus )—— 金黄色葡萄qiu菌 (Staphylococcus aureus ) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄qiu菌属(Staphylococcus)，有'嗜肉菌'的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起许多严重gan染。食品微生物限度概述微生物限度检查应在环境洁净度10000级下的局部洁净度100级的单向流空气区域内进行。而对于金黄色葡萄qiu菌在速冻食品中的存在量，ws部于2011年11月24日公布食品安全《速冻面米制品》，允许金葡菌存在。 金黄色葡萄qiu菌 (Staphylococcus aureus ) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄qiu菌属(Staphylococcus)，有'嗜肉菌'的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起许多严重gan染。在厌氧微生物的培养过程中，zui重要的一点就是要除去培养基中的氧气。而对于金黄色葡萄qiu菌在速冻食品中的存在量，ws部于2011年11月24日公布食品安全《速冻面米制品》，允许金葡菌存在。 {微生物检测}致病菌
——微生物检测致病菌—— 致病菌即能够引起人们发病的细菌。大肠菌群检验呈阳性，并怀疑食品可能受到致病菌污染时可进行致病菌检验。由于其种类繁多、来源广泛、危害巨大，并具有群爆发、宿主范围广、传播速度快和社会影响强烈、控制难度大等特点，是引发食品安全危害的重要因素，严重时会危及人类健康甚至社会安定，造成巨大经济损失。在我国现有的中，致病菌一般指'肠道致病菌和致病性球菌'，主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄qiu菌、致病性链球菌等四种，致病菌不允许在食品中检出。 对不同的食品和不同的场合，应选择一定的参考菌群进行检验。检验时，应从2个以上xiao包装单位中抽取供试品，大蜜丸还不得少于4丸，膜剂还不得少于4片。如海产品以副溶血性弧菌作为参考菌群，蛋与蛋制品以沙门氏菌菌、金黄色葡萄qiu菌、变形gan菌等作为参考菌群，米、面类食品以蜡样芽孢gan菌、变形gan菌、霉菌等作为参考菌群，罐头食品以耐热性芽孢菌作为参考菌群等。 非无菌药品微生物限度标准 除了本限度标准所列的控制菌外，药品中若检出其他可能具有潜在危害性的微生物，应从以下方面进行评估。 药品的给药途径：给药途径不同，其危害不同； 药品的特性：药品是否促进微生物生长，或者药品是否有足够的抑制微生物生长能力； 药品的使用方法； 用药人群：用药人群不同，如新生儿、婴幼儿及体弱者，风险可能不同； 患者使用mian疫抑zhi剂和甾体类固醇激su等药品的情况； 存在疾病、伤残和器guan损伤；等等。 当进行上述相关因素的风险评估时，评估人员应经过微生物学和微生物数据分析等方面的知识培训。评估原辅料微生物质量时，应考虑相应制剂的生产工艺、现有的检测技术及原辅料符合该标准的必要性。 药品微生物限度检测方法 1、细菌数、霉菌和酵母菌数检查 a. 平皿法 供试液的制备->混合平板的制备->细菌、真菌的培养->检查结果、观察与计数->数据处理->书写检验记录单 b.薄膜过滤法 10g或10ml供试品->取相当于1g 或1ml供试液用滤膜过滤、冲洗->取下滤膜，菌面朝上放培养基上培养->结果观察与计数->数据处理->书写检验记录单 （作者： 来源：）
