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芝麻球稳定剂膨松剂厂家作用及特点： 1、提高面团的柔韧性，有利于成型机的操作。 2、增大芝麻球的体积，使其炸制直径4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度，防止芝麻球开裂。 4、改善芝麻球外皮的酥脆感，达到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后，放凉口感不发硬。 使用方法： 本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和
芝麻球稳定剂膨松剂厂家
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
芝麻球稳定剂膨松剂厂家作用及特点： 1、提高面团的柔韧性，有利于成型机的操作。 2、增大芝麻球的体积，使其炸制直径4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度，防止芝麻球开裂。 4、改善芝麻球外皮的酥脆感，达到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后，放凉口感不发硬。 使用方法： 本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和面即可。 使用量： 干粉重量的0.3-0.8% 推荐配方： 注：本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠剂0.5公斤 水70公斤左右。 适用对象： 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。
芝麻球稳定剂膨松剂厂家的应用优势
针对这方面的知识我们应该了解到的是芝麻球稳定剂膨松剂厂家适用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1 -2%使用方法将本品与白糖混合均匀加水充分搅拌至粘稠状再加入糯米粉混合均匀即可。炸的时候油起到松硬作用。没办法解决在炸的时候不让芝麻不掉下来的，只能通过技巧让其脱得少点而已·技巧以由软手势。还有油在80度的时候放下去，让温度慢慢高至熟是脱的少芝麻和口感好的方法。
特点一、赋予芝麻球良好的油炸急涨性,膨胀力大,不开裂,炸后不塌架
特点二、内部空心状,酥脆适口
特点三、颜色金黄,少掉芝麻
特点四、所有原料符合GB2760-2014 ,安全更放心;
使用芝麻球稳定剂膨松剂厂家的好处
一：芝麻球稳定剂膨松剂厂家改善了芝麻球的口感，使芝麻球吃起来入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口、外酥里嫩。
二：芝麻球稳定剂膨松剂厂家改善了芝麻球的操作性，如下三种操作性：一来能使凉水和面，二来能用高速机生产，三来能增大芝麻球的体积、使炸制的不开裂，大大提高了生产效率，降低了成本。
三：芝麻球稳定剂膨松剂厂家改善了芝麻球的外观，使芝麻球炸的颜色金黄，外焦里嫩。
应用领域比较广泛，小编为大家介绍一下吧！
领域一：食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食
