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9、小麦在储藏期间易出现哪些问题？(1)麦堆结顶。小麦在后熟期间呼吸作用旺盛，放出大量湿热，使麦堆上层粮温，水分加大，易引起结顶和发热霉变，其部位一般发生在粮面下30cm处，这是保管新麦要特别注意的问题。热粮储藏到深秋季节，粮温高于气温，粮堆内外存在温差，湿热扩散引起粮堆水分转移，使上层粮食水分增加，同时也使
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9、小麦在储藏期间易出现哪些问题？
(1)麦堆结顶。小麦在后熟期间呼吸作用旺盛，放出大量湿热，使麦堆上层粮温，水分加大，易引起结顶和发热霉变，其部位一般发生在粮面下30cm处，这是保管新麦要特别注意的问题。热粮储藏到深秋季节，粮温高于气温，粮堆内外存在温差，湿热扩散引起粮堆水分转移，使上层粮食水分增加，同时也使霉菌大量发生和发展，造成粮堆发生结顶现象。
(2)褐胚。小麦在储藏期间另一主要劣象是胚部变褐(与小麦褐胚病不同)，着主要是储藏方法不当和储藏时间过长造成的。另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。
粮食存储过程中，为了防止生虫，农民朋友会想多种办法，其中，通过防治是不少农户的选择，目前市场上防止粮食生虫的药，主要是。
一般作为熏蒸杀虫剂来预防粮食存储过程中出现的虫子，防虫效果好，使用起来比较方便，并且价格也不贵，得到农户们的喜爱，吸水后，会产生气体，对于粮食存储过程中，经常出现的老鼠、昆虫以及其他的害虫，吸入气体后，影响它们的正常呼吸，起到防虫杀虫的目的。
注意事项
粮堆密闭是熏蒸的基础,局部熏蒸是对粮堆个别部位施药熏蒸,具有较强的针对性,“窝状”发热部位要有足够的进行缓慢释放,才能使害虫有更多的机会接触气体,终达到熏蒸杀虫效果;局部熏蒸是在相对开放的环境中进行,施药量应酌情加大,确保害虫中心部位长期保持高浓度的气体,使害虫处于不利的生长繁殖环境之中,以杀灭害虫,达到安全储粮的目的。气体有效浓度在粮堆内维持的时间较长,短期内粮食不能出库,粮食出库时要及时清理残渣,有必要增加气体检测设备进行测定,确保生产安全。
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