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食品在储存的过程里面，因为本身的性质和外界的众多因素所影响，也会发生各种各样的变化，其中温度和湿度是影响的重大因素。这样的话时间久了就容易引起生物学的变化，而这也就会导致微生物污染造成变化，当然也属于外界环境温湿度而出现的反应。

想要很多的了解食品在储存的过程里面引起的各种变化，针对不同变化所造成的影响，应当制定出适宜的存储方式和储存的温度条件，在这个的时候就需要用到温湿度记录仪。

食品在储存的过程里面呼吸的作用就是让鲜活的食品在储存中有基本的生理变化，在氧化还原原酶的作用下逐步降解为二氧化碳和水，在这个的时候还会产生出大量的热能量来，在实际的过程里面有机物还会进行生物氧化的过程。

有纸温湿度记录仪在冷鲜肉运输中的作用

有纸温湿度记录仪 这是早期的温湿度记录仪，将检测到的数据打印到纸张上，目前由于在某些场合有关规定，还必须使用这种有纸温度记录仪，比如：高温杀菌锅、低温冷藏、用于出口的食品生产等；以及有纸温度记录仪无须电脑知识而适用于一些低知识水准员工操作场合的管理和控制，有纸温度记录仪一时还无法被无纸记录仪完全替代。

温湿度监测系统在冷鲜肉运输中的作用：

随着人们对冷鲜肉和低温肉制品需求的不断增长，冷链作为保证肉制量安全的必要手段，对肉类产业的发展越来越重要。近年来，双汇、雨润、大红门等一些大型肉类加工企业积极推广冷鲜肉，并投入大量资金进行冷链体系建设。

贮藏保鲜的实质是为人们创造一个适宜的环境，使果蔬在这种环境中保持微弱的有氧呼吸，较大限度地减少自我消耗，不产生杂菌，促进鲜肉变质，从而较大限度地为人们保存营养去享受。

档案库房技术管理暂行规定

日常生活中很对事物对温度都有特别的要求，特别是某些重要的场景，所以档案局于1987年正式颁发了《档案库房技术管理暂行规定》对档案库房(也适用于机关档案室)温湿度要求做了如下明确界定：

档案库房(含胶片室、磁带室)的温度应控制在14～24℃，有设备的库房日变化幅度不超过2℃，相对湿度应控制在45～60%，有设备的库房日变化幅度不超过±5%。

通信、电力设备机房必须安装智能温湿度记录设备

根据电力系统安全性评价标准规定：机房环境温度范围通常为5℃~30℃，相对湿度范围要求通常为20%~85%。机房环境温、湿度超过范围应相应地采取降温或加温、除湿或加湿等必要措施，以保证机房中的电力设备在适宜的温、湿度环境中正常。

通信、电力设备机房必须安装智能温湿度记录设备。智能温湿度记录仪是专门设计用于超低功耗，超长时间温度数据记录的数据记录仪系列产品。可以按照组态时间间隔定时记录温度参数，并可将记录的数据传送给计算机进行处理，绘制图表；可根据电力系统所规定的温、湿度进行报警提示。产品具有网络远程管理功能，采用低功耗技术设计，无需外部电源，体积小巧，整机功耗小，精度高，并具有报警功能。广泛应用于电力系统通信、变电站机房、实验室中。

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