使用燃气蒸饭车时应注意以下几点
把不锈钢厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不干净、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可
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使用燃气蒸饭车时应注意以下几点
把不锈钢厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不干净、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的改变：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。需要注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。
严禁在无漏电保护开关和有效接地的情况下使用
，炒菜机它可以一锅多用，可以替代以往厨房中的电磁炉、电烤箱、电炒锅、微波炉、抽油烟机、燃气灶等等五花八门的厨房器具，因为这些厨具所具有的功能是一台台小小炒菜机所能全部实现的，这不但很方便，也很经济和划算的。
第二，避免了厨房油烟对人体皮肤的伤害。我们看了炒菜机的介绍就会知道，炒菜机在工作时温度一直控制在水裂解点之上、油裂解点之下的，这样在炒菜过程中就没有油烟，我们就再也不用忍受讨厌的油烟味道和令人厌烦的嗡嗡抽油烟机声音了。
第三，省时省电省油。我们平常炒菜一般都要10分钟左右才能做好，而炒菜机不一样，只需要3-5分钟就可以做好一顿香喷喷的炒菜了，而且功率比电饭锅、高压锅还要小，这样可以省时省电，而且你放入豆油也不用放太多，只要放平时豆油的1/2就可以了。
第四，炒菜机炒出的菜可不是简单的焖煮而已，而是能模拟饭店厨师翻炒抛空的有氧烹饪，这样炒出来的蔬菜其养分不但不会流失，而且还能保持原来新鲜颜色，而且口感也很好。
每天放底水及定期清垢使用
在实际体验中的效果也是非常明显，炒菜机的速度非常快，大概3到5分钟一大锅蔬菜就可以炒熟出锅，比手工烹饪节省时间，与以往手工烹饪相比，厨师使用大锅在火上炒炒，翻炒相当费力，也容易搅拌不均匀，炒菜机的力量比以往手工搅拌、烹饪、烹饪都要大。各种配料比例、油控制均以营养配方为基础(可根据当地味觉进食程序设计)，使用机器设备清洁卫生，节约成本。
炒菜机只需要准备配料，根据不同的菜品设定好不同的炒菜程序，整个比例的油、盐酱醋、火控、烹饪时间都由机器人自己控制。根据人工烹饪和炒菜机烹饪的对比试验，同时，相同的配料重量，一个炒菜机可以大致完成3-5倍的手工工作量！从长远来看，它可以节省大量成本，同时也在一定程度上节省了学校食堂工人的数量和工作时间。
接地就是设备与大地之间的良好接触
1、厨房设备老化导致：①老式抽油烟罩老化而漏风，导致排烟量的降低。②老式抽油烟风机老化而转速降低，导致排烟量的降低。这2种情况，如果是种我们可以对漏风处进行维修，如果是第二种情况就必须进行更换才可以解决。
2、设计初期考虑不充分导致：前期设计时没有充分考虑后期随着就餐人员的增加，导致灶具的增加，从而导致的排烟量增加。这个时候我们可以选择在排烟口加装排烟风机，或者直接更换更大风量的风机。
3、长时间未清洗导致：油烟机和管道在使用一段时间后，将会油大量的油污粘在上面使排气不畅通。这种情况只需要对油烟机和管道进行及时清洗就可以了。
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