的特殊工艺还有一个重要方面，那就是“精心勾兑”，这是建立在丰厚的老酒积存基础上的。
好的白酒都需要勾兑。一般的企业都是通过制作“调味酒”来保持其酒的质量和风格。与众不同的是，它有不同年份酒、不同轮次酒、不同酒精浓度的酒，它的勾兑完全依靠和采用不同的老酒来完成，属于典型的“固态纯粮发酵原酒勾原酒”。保证了天然的特点，形成了“酱香突出、幽雅细腻”的风格，所以能够长
汾酒上门回收
的特殊工艺还有一个重要方面，那就是“精心勾兑”，这是建立在丰厚的老酒积存基础上的。
好的白酒都需要勾兑。一般的企业都是通过制作“调味酒”来保持其酒的质量和风格。与众不同的是，它有不同年份酒、不同轮次酒、不同酒精浓度的酒，它的勾兑完全依靠和采用不同的老酒来完成，属于典型的“固态纯粮发酵原酒勾原酒”。保证了天然的特点，形成了“酱香突出、幽雅细腻”的风格，所以能够长期存放(包括出厂的瓶装酒)，越陈越香。
酱香型白酒的优劣区分：
一、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出-近一倍。高温下易挥发物质天然挥发掉的多，并且酱香酒要经三年以上的储存，储存丢失高达2%以上，很显然简单挥发的物质现已挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。天然对人体的刺激少，有利于健康。
二、酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，并且主要以乙l酸和乳酸为主。依据中医理论，酸主脾胃、能软化血管。西医也以为，食酸有利于健康。道教和佛l教也很重视酸的养生功用。难怪有些郎酒口感偏酸。
真假如何辨别？
1.飘带：真酒瓶体上的飘带应垂直，笔挺，内飘带上有阿拉伯字母，外带上则没有。而且丝带下端位于贵州jiu这5个字中的茅字的草字头下沿。
2.瓶盖：瓶盖上的标志应在火漆外面，是热封的，而假酒则在里面，是用蜡封的，外观看起来较模糊。
3.外包装箱：整箱的打包带应为白色，出现其他颜色的打包带应该是不正常的。包装箱上有三个标记要注意。
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