企业视频展播,请点击播放视频作者:佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
烤鹅炉公司使用注意事项1,所用气罐心须装随机配用的家用减压阀,且各接头处不得泄漏气体。
2,气罐周围不准接触热源,更不准存放危险品,
3,本设备使用时心须接好安全保护接地线。
4,在使用燃气烤炉的房间内,必须通风条件很好。
5,在操作过程中,操作人员不准远离燃气烤鸭炉,若发现炉内的燃
烤鹅炉公司
企业视频展播,请点击播放
视频作者:佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
烤鹅炉公司使用注意事项1,所用气罐心须装随机配用的家用减压阀,且各接头处不得泄漏气体。
2,气罐周围不准接触热源,更不准存放危险品,
3,本设备使用时心须接好安全保护接地线。
4,在使用燃气烤炉的房间内,必须通风条件很好。
5,在操作过程中,操作人员不准远离燃气烤鸭炉,若发现炉内的燃烧气熄火,应立即关闭点火开关,关闭气源阀门,查明原因排除,吹尽炉内燃气气味后,再重新点火。
6,本设备使用时心须接好安全保护接地线。
7,在使用燃气烤炉的房间内,必须通风条件很好。
8,严禁漏气及使用。
烤鹅炉公司烧鹅是粤菜的传统特色菜肴,腌制好的鹅整鹅需要挂在的烧鹅炉里烧烤而成。目前烧鹅炉一般是由顶罩、炉身、底罩构成,其制造方法是裁剪获得圆环状的顶罩的片材在冲床中冲压成型,裁剪获得方形炉身的片材卷曲成桶状并焊接,裁剪获得圆形底罩的片材在冲床中冲压成型,然后再将顶罩、炉身、底罩等部件通过焊接获得烧鹅炉。上述制造工艺存在的问题是顶罩及底罩采用圆形片材会造成大量的材料浪费,而且三个部件的焊接连接一般都是采用人手操作,造成整体质量不稳定而且焊接位置容易产生锈蚀损坏。

其次,我们放进烤炉内的炭块也是有讲究的,太大的炭块或是太碎小的炭块,都是不利于烧制。太碎的炭容尽,不耐火,很快就被烧完,炉温的平稳得不到保障;而太大的炭快又很难燃烧,前期升温慢,而后期特别耐烧,火力过大,炉温也难以控制。
再次,对于风门如何控制得好呢?当烤炉内的火力达到较大时,就要关小风门这个开关了,让烤炉内保持恒温烧制,这样更有利于烧鸭的上色和它的成熟。在整个烧制过程中,一般风门都要开关几次的,这个控制技术真的需要实际的操作经验。
另外,焖炉烧鸭技术的要点,大家只要记住一点:烧鸭烤炉的风门,不能有大量的通风。因为如果有大量通风,这样会使烤炉内的火力偏向某一边,从而使烤炉内的温度不平稳,进而使得烧鸭受热不均匀,上色也不均匀。如果你做到以上焖炉烧鸭技术的细节工艺,那么烹饪出美味的烧鸭就没有什么难了!
(作者: 来源:)