降低残留对人体危害的方法之一，便是开展、系统的残留监测工作。及时掌握农产品中残留的状况和规律。查找残留形成的原因，为提供及时有效的数据，为职能部门制定相应的规章制度和法律法规提供依据。对农作物的生产有着巨大的帮助，每年为我国平均挽回粮食5000万吨、棉花150万吨、蔬菜1500万吨、水果600万吨，减少直接经济损失1000亿元以上，从投入产出来看，每使用一元钱的，可
农残酶液体试剂厂
降低残留对人体危害的方法之一，便是开展、系统的残留监测工作。及时掌握农产品中残留的状况和规律。查找残留形成的原因，为提供及时有效的数据，为职能部门制定相应的规章制度和法律法规提供依据。对农作物的生产有着巨大的帮助，每年为我国平均挽回粮食5000万吨、棉花150万吨、蔬菜1500万吨、水果600万吨，减少直接经济损失1000亿元以上，从投入产出来看，每使用一元钱的，可获得10~20元的直接经济收益。
【残留试剂】
残留速测试剂盒使用方法参照GB/T 5009.199-2003，结合本产品特点，具体操作如下：
1、提前30分钟打开农残速测仪预热稳定机器，提前打开恒温水浴锅使温度恒定至37℃。
2、取缓冲溶液试剂1袋，加入500毫升蒸馏水或纯净水，溶解搅拌均匀，即得ph8.0缓冲溶液。密闭、避光、阴凉处保存。
适用范围：
本方法适用于蔬菜、水果、相应食物、水及残留物中有机磷类和氨基甲酸酯类及的检测。本方法引自检测方法GB/T5009.199-2003。
3检测试材
3.1固化有胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的速测卡。
3.2
3.3pH7.5磷酸盐浸提（缓冲）溶液：分别取15.0g磷酸氢二钠[Na2HPO4·12H2O]与1.59g磷酸二氢钾[KH2PO4]，用500mL蒸馏水溶解。
3.4称量天平
3.5有条件时配备专为速测卡而设计的“残留速测仪”和超声波提取器。
实验室的样品检测数量有限：由于实验室更加着重于终端产品的检测，难以满足对大量样品以及对食品原料、生产环节卫生状况等进行适时监测，由此需要检测行为，将一旦超标需要复检的样品送实验室做进一步检测。
实验室的样品检测周期较长：对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等，如果送实验室检测，在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用安全性，比较好的措施即是检测。
我国目前食品安全现场检测状况
我国一些单位按照发达的模式装备了一些车辆，起到了一定的作用，由于起步较晚，仪器设备应该如何装备以及如何发挥实际作用都还有一个过程。无论是国内还是国外，的、具有特异性的试剂、试纸等具有独到之处和难以替代的作用。在此方面，我国许多单位做了大量工作，而且取得了成效。
经过多年努力，目前疾病预防控制中心食品安全所已能开展四大类60多个项目的现场检测工作，并能够提供这些项目的组合试剂和辅助设备，为我国开展此领域的工作奠定了一定的基础，为赶超发达在食品入市方面的通常做法做了一定的工作。
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