食品工业对人员、物料的动线有明确的规定，不可交叉流动，物料流动需设置的物料传递口或
传递门；人员流动需走的人员通道。
按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，具体级别及要求： 食品厂房洁净级别及换气次数 洁净级别尘埃数/活微生物数/换气次数/h≥0.5um≥5um10 000级≤350 000≤2 000≤100≥20次100 000级≤3500 0
食品厂车间净化工程
食品工业对人员、物料的动线有明确的规定，不可交叉流动，物料流动需设置的物料传递口或
传递门；人员流动需走的人员通道。
按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，具体级别及要求： 食品厂房洁净级别及换气次数 洁净级别尘埃数/活微生物数/换气次数/h≥0.5um≥5um10 000级≤350 000≤2 000≤100≥20次100 000级≤3500 000≤20 000≤500≥15次
对液体加工车间，需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内，夏天产生霉臭，需做特
别处理。人员洗手须非手动式（感应、脚踏或手衬式），生产车间进口必要时需设工作靴
消毒池。
辅助用房地砖面层：按设计要求和有关标准选材，粘贴做到不空鼓，平整度、高低差＜1mm，砖缝用的勾缝胶勾缝，做到平整、与地砖粘结牢固。
（4）门窗
① 洁净手术室门宜采用设有自动关闭装置的电动悬挂式自动推拉门，设计为弹簧门，应以铝合金制作，要达到密封和易洁净的要求。
② 手术室及洁净辅助用房的外窗必须是双层密闭窗。
③ 外窗框与墙体之间的缝隙在室内即正压面采用硅酮胶封闭，传递窗窗框与墙体的缝隙在墙体两侧用硅酮胶封闭，传递窗两侧的门扇要具有联锁装置。
④ 门框与门扇的缝隙周边连续敷设弹性密封条，使门关闭后形成密闭的密封线。
超净化体系是指用超过滤器滤过的空气，在室内形成水平或垂直的层流在室内流动，造成无尘无微生物的清洁空间，以达到防止污染物的目的。
2、净化手术室净化空调设备组成
净化空调系统主要由空气处理器，初、中、过滤器，加压风机，回风口及送风口等组成。
3、净化手术室的建筑要求
密闭性要求高，一般为封闭式无菌手术间。净化手术室的分类净化手术室常见的分类:有按气流形式分类和按室内洁净度分类两种方式。室内必需的设备如壁柜、观片灯、写字台、电源插座盘、传呼系统、送风口、回风口等设在夹墙内，表面平整，不积灰尘。手术室的内装修必须有利于洁净环境，一定要满足不产生和不吸附尘埃，耐久、，并要易于擦拭消毒的要求。
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